更年期:食养是重要的一环

1、 保证蛋白质摄入的质和量

充足的蛋白质供给,可避免更年期妇女出现体质虚弱、抵抗力下降等问题。提倡摄入优质蛋白质,如鸡、鸭、鱼、肉。这些动物性蛋白质生理价值较高,不仅含有人体必需的氨基酸,还含有丰富的维生素A、维生素B等。牛奶及豆制品也均为优质蛋白质。不提倡长期吃素,因纯素食者,肠内烟酸及草酸含量高,会抑制钙的吸收,导致机体缺钙。

2、 多吃新鲜水果和绿叶蔬菜

这些食物不仅含有丰富的铁和铜,还含有维生素C、叶酸、抗坏血酸和胡萝卜素,对防治贫血有较好的作用;可改善血管通透性和增加身体抵抗力,并可阻止动脉硬化的发展,减少肿瘤的形成。维生素C还能促进铁的吸收。建议每日摄入蔬菜500克,水果300克。但是,血糖高或肥胖妇女,应少吃含糖量高的水果。

3、 减少饱和脂肪酸、胆固醇的摄入量

动物脂肪摄入多了,会使身体过胖,增加患心血管疾病、糖尿病、胆石症、肿瘤等危险性。应尽量减少含饱和脂肪酸较多的动物性脂肪的摄入,如肥肉、奶油、动物油脂等。少吃胆固醇含量高的食物,如动物内脏、蛋黄、鱼卵等。胆固醇每日摄入量不应超过300毫克。烹调要用植物油,植物油不仅能促进胆固醇的代谢,还能供给人体多种不饱和脂肪酸,如亚油酯、亚麻油酸、花生四烯酸等。植物油中以葵花籽油、豆油、芝麻油、玉米油、花生油较好。

5、补钙同时补充维生素D

绝经后,女性骨质疏松症的发生率明显增加。所以要增加钙的摄入量,同时还要补充维生素D,以增加骨密度,减少骨折发生率。平时应多晒太阳,如日照充分,可少补或不补维生素D。超过50岁的人,钙摄入量为每天1000毫克,维生素D为每天600单位。牛奶是理想的钙来源,每天至少喝牛奶250毫升。平时要减少咖啡、浓茶、可乐等刺激性饮品的摄入,因为这些饮品中所含的咖啡因较高,会增加尿钙和内源性粪钙的丢失,导致缺钙。

6、增加高纤维膳食的摄入

要限制热量摄入,限制甜食。更年期妇女由于肠壁肌肉的紧张性降低,消化道运动能力减弱,容易发生便秘。富含纤维素的食物如粗粮、蔬菜、水果、豆类和藻类等,不仅有利于通便,还具有防止老年人高血脂、动脉粥样硬化、糖尿病的作用。此外,高纤维膳食可减少热能摄入,并产生饱腹感,有利于控制体重。

7、适当饮茶

研究发现,经常饮茶者更年期综合征及关节疼痛的发生低于不饮茶者。其原因可能与茶中含丰富的类黄酮物质(包括植物雌激素和异丙氧黄酮)有关,有助于缓解更年期症状;茶叶中的氟化物还可减缓骨质疏松的进程,增加对骨密度的保护作用。但浓茶会增加钙丢失,不易提倡。

8、大豆制品不能少

豆制品除了含有丰富的蛋白质,还有矿物质和必需脂肪酸,能改变脂蛋白的结构,增加高密度脂蛋白的比值,促进脂蛋白的代谢,预防动脉硬化的形成,降低心血管病的发病率和死亡率。大豆含丰富维生素和膳食纤维,且含有磷脂、低聚糖,以及异黄酮、植物固醇等多种植物化学物。调查发现,东方女性患乳腺癌的比率显著低于西方女性,这与东方女性较多饮用豆浆、摄入豆制品有关。大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素,增加大豆制品摄入,有利于减少更年期综合征的发生和心血管疾病危险性,还能阻止肿瘤细胞增殖,促使癌细胞凋亡。营养专家建议,每人每天应摄入30~50克大豆或相当量的豆制品。

此外,更年期妇女常有一些情绪问题,可酌情吃一些安神降压食品,如猪心、芹菜叶、红枣、酸枣、桑椹等。