第一站：白山黑水总关情——东北
地域特色导引：第一站我们采到了位于我国最北端的区域——东北。说起东北，首先在人们脑中显现出来的肯定是那首传唱了N年的老歌：“我的家在东北，松花江上啊，那里有满山遍野，大豆高粱……”人们常说，文艺作品反映现实世界，没错，可以说这首极具写实风格的歌曲就是我国东北地区农林业发展的一个剪影。
东北大部分地区属温带大陆，性季风气候，本区农业资源丰富。耕地面积广阔。土壤肥沃是本区耕地的另外一大特色，尤其是黑土、黑钙土等有机质和全氮含量非常高，这也使得本区成为了我国最好的熟制作物种植区和商品粮基地。优良的土地资源，再加上东北地区人民的辛勤劳作，现在的东北地区已经成为了我国最大的商品粮基地和农副产品基地，也就是我国赫赫有名的“北大仓”。在林业方面，东北是我国主要的森林分布地带和重点林区，蕴藏着丰富的森林资源，位居我国三大林区之首。我们所熟知的大小兴安岭和长白山山地，森林覆盖率均在50％以上，是我国最大的国有林区，也是我国最重要的木材生产基地。
专业跟踪特写：粮食工程
一部《闯关东》不仅让全国人民领略了东北地区的皑皑白雪以及黑水白山，更让人们看到了东北黑土地的力量。作为我国重要的商品粮生产基地，东北地区无论是粮食的产量、商品量，还是人均占有量和调出量，多年来一直稳居全国前列。因此，东北地区被人们称为中国的“粮食市场稳压器”和“中国最大的商品粮战略后备基地”。
俗话说，近水楼台先得月。有了米粮才好下锅，这对于高等院校的专业发展来说同样具有实用意义。东北地区当然不会放过如此优越的科研优势。如东北农业大学设有国家大豆工程技术研究中心和粮食、油脂与植物蛋白工程等省级重点学科，这对于粮食工程专业的发展起到了良好的支撑作用。
粮食工程专业是一门以食品工程原理、粮食食品设备、谷物加工工艺学、粮食贮藏学、淀粉工艺学、植物蛋白工艺学等为主干课程的学科。通过对本专业的学习，毕业生将能够掌握生物化学、食品化学等基本理论与实验技术；掌握粮油食品分析检测方法、工艺设计、设备选用、生产管理知识；并能够从事粮油食品加工、检测、设计及管理等工作。粮食是人类的重要主食原料，作为一个人口农业大国，中国的粮食加工是一个长久不衰的行业。而随着科技的进步与经济的增长，市场对高质量粮食加工技术与产品的需求也越来越大，这也为粮食工程方面的人才提供了广阔的发展空间。
开设院校：除了东北农业大学开设该专业外，吉林农业大学、沈阳农业大学等开设了与粮食方面相关的专业。
就业前哨站：我国作为一个农业大国，粮食资源生产丰富，但现在人们的生活不仅仅满足于靠粮食吃饱肚皮，而是想方设法怎样把粮食资源变为经济收入。有关调查表明，目前我国的高级技术应用型人才缺乏严重，尤其是粮油加工工艺方面的人才。随着我国对粮食生产与加工的进一步重视，相信该专业的学生一定能在这个大舞台上发光发热!
专业跟踪特写：森林资源保护与游憩
人们常说：“东北有三宝，人参、貂皮、鹿茸角。”其实，从这“三宝”的“出宝地”上，我们就不难看出林业在东北地区占有多么重要的位置。而我们小时候学习的那篇《美丽的小兴安岭》，开篇第一句就是：“我国东北的小兴安岭，有数不清的红松，白桦，栎树……几百里连成一片，就像树的海洋。”这些事例无不体现了东北林业的发达与重要。“家里”有了这样一个绿色宝库，东北人当然会倾尽全力来保护它，那么，这就涉及到了森林资源保护的问题。
以黑龙江来说，它是我国森林资源最丰富的省份。森林覆盖率到1997年已经为41.9％，森林总蓄积为15亿立方米，预计到2010年，该省的森林覆盖率将达到47％，成为东北、华北地区的天然生态屏障。在这样一个森林资源丰富的条件下，森林资源保护与游憩专业就有了一个大好的发展契机。
森林资源保护与游憩是多学科交叉基础上诞生的新专业，其前身是森林保护专业。它以昆虫学、病理学和林学为基础，利用生态学原理，强调森林生态系统对灾害的补偿和自我调控能力，实施森林有害生物的检疫、检测、预警和控制，并为森林旅游提供理论和实践指导。从生物的个体——群体——系统等不同层次，从基因——细胞——分子——组织等不同层面上揭示有害生物的成灾规律及控制技术。目前该专业的研究范畴也已经从单一树木演变到不同生态环境下的人工林、天然林、城市林等森林系统，控制的技术手段也发展为通过基因控制、信息化技术和生态控制的有机配合，强调人与自然的和谐发展。
目前除了国家加大措施对东北森林保护加大力度以外，东北地区也利用自己独特的优势发展产业链。由于现在大家都已意识到要在抓好森林资源保护的前提下。必须加快林区经济转型，提高森林资源综合利用水平。黑龙江某企业利用自身资源，组建了德志木业、三合中高密度板厂等木材精深加工作业。德志木业生产的欧式早餐桌凳等终端产品，与瑞典宜家公司签订单，直接出口欧洲市场。年产值达5000万元。这些缩影都让我们看到了森林资源保护与游憩专业的重要性。
开设院校：东北林业大学、吉林农业大学等。
就业前哨站：现在，我国正在实施重点地区速生丰产用材林基地建设、天然林保护、环北京地区防沙治沙建设等六大林业工程，这自然离不开森林资源保护的保驾护航。并且，随着经济发展和人们生活水平的提高，森林资源保护将越来越受到重视，因此从事森林资源保护事业必将大有作为，这个行业也是真正意义上的“朝阳行业”。
第二站：梦里水乡忆佳园——华东
地域特色导引：你听过“上有天堂，下有苏杭”吗?你听过“五岳归来不看山，黄山归来不看岳”吗?你听过“春来南国花如绣，雨过西湖水似油”吗?如果听过，那么你一定开始期待本站的旅行了；如果没有，那么你就更不能错过本站的旅行了，是的，这就是我们本次旅行的第二站——华东地区。
华东地区地处长江下游，具有冬温夏热、四季分明、降水充沛的气候特征。由于气候条件适宜，本区的植被也非常茂盛，不但有江南的代表树种一垂柳，还有被称为“活化石”的特有植物——银杏。除了这些，华东地区还有一个更重要的特色，那就是区内构园造诣极高。江南园林是我国园林中的主要派别，主要集中在苏州、无锡、南京、扬州、杭州、嘉兴等地。而在众多的江南园林之中，又以苏州园林最为出色，是故有“江南园林甲天下，苏州园林甲江南”之说。除了令大家向往的园林之外，华东地区的水产也是啧啧称赞。上海位于长江的入海口，濒临黄海与东海，再加上在长江三角洲的特殊地位，其发展水产
业的优势可谓得天独厚。发达的水产业也为本区的水产养殖专业提供了良好的条件。
专业跟踪特写：风景园林
1979年，叶圣陶先生在其经典名作《而州园林》中谈及对苏州园林的印象时说：“我觉得苏州园林是我国各地园林的标本……谁如果要鉴赏我国的园林，苏州园林就不该错过。”叶圣陶先生的一句话便点明了苏州园林在我国园林格局中的地位。苏州近二百处的园林不但将城市装饰得优美别致，同时也为风景园林业的发展提供了良好的科研资源。
风景园林是一门实践性、综合性很强的专业，培养目标是使学生具备生态学、园林植物与风景园林规划与设计等方面的知识和技能，使学生能在城市建设以及大专院校和科研院所从事风景区、森林公园、城镇各类园林绿地的规划、设计、施工等方面的工作。别以为这个专业就是种植物，还要对园林植物进行繁育栽培养护，而且要在城市建设、森林公园经营、房地产建设中进行风景园林规划与设计。这个专业要看同学有没有独特的审美观和符合大众的景观配置能力，里面的学问可大着呢。
风景园林是综合利用科学、技术和艺术手段，保护和营造人类美好室外环境的一个行业，是一个与人们日常生活息息相关的行业。本专业毕业生适合从事花卉产业化基地规划、设计、栽培、育种、营销与管理、建筑景观、城市景观、园林景观的规划设计与管理等工作。
开设院校：苏州大学、浙江林学院等。
就业前哨站：目前，随着人们生活水平的提高，城市绿化美化越来越被人们重视，国内许多城市都提出了建设“花园城市”“山水城市”的目标。这意味着在设计、实施这些项目的过程中，需要相当强大的园林与景观设计专业人才队伍，可以预见，风景园林将会在未来二十年成为建设界最为紧俏的专业。
专业跟踪特写：水产养殖学
从前有个笑话讲到：大学寝室的两个同学为第二天会不会下雨在抬杠，话说到了急眼处，东北人说：“如果明天下雨，我就三天不吃饭。”上海人也急了，说：“如果明天不下雨，我就三天不吃鱼。”说后便觉自己的赌注过大，呜呜地哭了起来。这虽然只是一则笑话，但是却可以看出鱼在上海人生活中的重要地位。其实，“北人好肉，南人喜鱼”的习俗古已有之，《晋书·张翰传》中就曾记载：“张翰自江南至洛阳，见秋风起，乃思吴中菰菜、口羹、鲈鱼脍，说：‘人生贵得适志，何能羁宦，数千里以要名爵乎!’遂命驾而旧。”在张翰看来，名爵官宦可以不要，而口羹鲈鱼却不可丢。这再次印证了南方人对水产的喜爱。
渔业作为一种传统产业，在近代得到了快速的发展，并在社会、经济和人们生活中显现出其重要的地位。特别是水产养殖业，在全球动物性食品生产中增长最快，而中国对水产养殖产品的生产贡献最大。
水产养殖学是一门以鱼类增养殖学、甲壳动物增养殖学、贝类增养殖学、水产动物育种学等为主干课程的专业。通过本专业学习，毕业生将能够掌握水产经济动植物的增养殖技术、营养与饲料和病害防治等方面的基本知识和基本技能。随着水产养殖业规模的扩大和养殖技术的不断提升，目前，我国已经形成了从水产苗种生产和水产养殖到水产饲料生产、水产品加工运输、水产品贸易初具规模的产业链，这有力地推动了我国社会经济的迅速发展，同日口也大大扩大了对具有水产养殖专业知识和技能的人才需求。水产养殖专业的毕业学生既可从事水产苗种繁育、水产养殖、水产饲料研发等行业的技术工作，也可从事水产养殖和海洋资源开发利用等领域的科学研究、教育和行政管理工作。
开设院校：上海海洋大学、中国海洋大学、山东农业大学等。
就业前哨站：最近几年，中国水产品养殖产量约占世界水产品养殖产量的2/3。农业部相关负责人就曾说过，作为农业和农村经济中的重要产业，水产养殖业在我国具有良好的发展前景。早在1991年，我国水产品总产量就跃居世界第一位。现在中国仍是遥遥领先的水产养殖大国，占全球总产量的71％和总产值的49.8％。中国水产养殖业的蓬勃发展需要更多有志于投身水产养殖业的热血人才。
第三站：花烟草树春来去——西南
地域特色导引：我们继续南下，来到了第三站——西南。按照地理大区划分规则，我国的西南地区包括了四川省、云南省、贵州省、西藏自治区和重庆市。
西南地区气候暖湿，流水侵蚀、溶蚀作用显著，本区大部分地区属于亚热带和热带气候。昆明四季如春，是我国著名的“春城”；云南南部纬度较低，为湿热的热带气候；而云南西部的横断山区因山高谷深，气候垂直分布明显，形成了“一山有四季，十里不同天”的气候特征。独特的气候条件催生了特色经济，西南地区的烟草种植面积大，烟叶质量高，这些都为本区烟草行业的发展提供了强大的资源支持。
专业跟踪特写：烟草
它是一只精灵，更是一个魔鬼，在《英雄本色》中，它是“小马哥”用美元点燃的嚣张；在《集结号》中，它是谷子地为兄弟们献上的敬意；在香港著名词人林夕的眼中，它是“一种蠢蠢欲动的味道”；在陈奕迅的口中，它是“颓废在最深的夜一个人独处”时爱上的感觉。是的，你一定猜到了，它就是香烟。似乎在我们的生活所及之处，香烟无处不在，而与之紧密联系在一起的。就是我们接下来要介绍的烟草专业。
烟草专业是一门以培养从事烟草、卷烟工程方面的生产、设计、研究、管理与新产品开发技术人才为培养目标的新兴学科。本专业开设烟草栽培学、烟叶调制与分级、烟草病虫害防治、烟草育种学、烟草商品学、烟叶化学品质分析、烟草化学以及卷烟工艺学等课程。烟草专业是一门实践性较强的专业，需要通过大量的实践活动来增强实际操作能力。而云南是我国最早成立的乡镇级烤烟协会的地区，又是全国最大烤烟基地所在地，更有着悠久的烟草种植史。
据史料记载，云南人在哥伦布之前就发现和使用了烟草。明代著名医学家张介宾在《景岳全书》中记述，明正统六年到十四年，明宗派兵部尚书王骥率兵“三征麓川”时就曾使用烟草来避瘴气，而云南土人更嗜烟成癖：“烟……求其习服之始，则向以征滇之役，师旅深入瘴地，无不染病，独一营安然无恙。问其所以，则众皆服烟，由是遍传。而今则西南一方，无分老幼，朝夕不能间矣。”由此可见，滇人种植烟草的习惯古已有之。
近些年来，云南的“两烟”产业飞速发展，在产量、质量、品牌、销售量、技术装备等主要指标方面都已跃升全国第一位，云南成了名副其实的“烟草王国”。依托于强大的烟草行业优势，如云南农业大学在全国率先成立了烟草学院。目前，学院下设1个烟叶化学品质分析实验室，1个烟草生理生化实验室。1个烟草生产实验室，并与云南烟草科学研究院农业研究所合作建立了1个校外实践教学基地。2003年以来，学院承担了
国家烟草专卖局项目，红塔集团、红云集团、红河集团项目及其他横向课题24项，在研项目10余项，为云南的特色产业发展做出了巨大贡献。
开设院校：云南农业大学、四川农业大学等。
就业前哨站：需要说明的是，推荐烟草专业并不是在鼓励大家去抽烟，而学习烟草专业的目的之一就是探寻降低烟草危害的方法。“烟草”因为成熟的颜色和它巨大的经济价值被人们称为“金色”产业。烟草行业是为国家实现税收最多的行业之一，居全国各行业之首。我国是一个烟草大国，烟草行业的快速发展对烟草行业人才的需求越来越大。目前，烟草专业的就业方向主要为大专院校、科研院所、各级烟草公司、卷烟厂、复烤厂、质检及相关农业部门。
第四站：胡杨不死戏黄沙——西北
地域特色导引：在公务员考试的试题上，曾经有一道非常著名的题目：我国夏季“早穿皮袄晚穿纱，抱着火炉吃西瓜”的地区是哪里?这道表述奇怪的题目曾经让很多考生头痛不已，它正确答案是：西北内陆。其实，这道题目的题干已经向我们透露了西北地区的一些地域特色——深居内陆、远离海洋、昼夜温差大。
事实上，西北地区的地域特色远不止这些。在世界地理图上，西北地区地处亚欧大陆腹地，周围受高山、高原的阻挡，海洋水汽很难到达，水循环很不活跃，于是，这一地域成为了我国气候最为干旱的地区，气候特点则表现为少降水，多风沙，土地沙化严重，晴天多。云量少，日照丰富；气温日变化和年变化大。
如果留心的话，我们在一些影视作品中也能看到西北地区的地域特色，比如在张艺谋的《红高粱》中，“我奶奶”出嫁时“烧红”的土地；比如在王家卫的《东邪西毒》中，西毒拔剑时扬起的黄沙；比如在周星驰的《大话西游》中，至尊宝落寞转身时的孤烟大漠。除了这些，其实在西北地区还有一个更典型的特色，那就是象征西北人民战天斗沙不屈精神的不死胡杨。
专业跟踪特写：水土保持与荒漠化防治
央视著名主持人水均益在刚刚播出的节水公益宣传片中说：我出生在甘肃，那里非常缺水，我的父母给我取这个名字或许也和缺水有关。应该说，水均益这句话点明了西北地区地域特点的一个重要方面——缺水，而另一个方面则是多风沙、土地沙漠化严重，这一点在曾经风靡一时的歌曲《黄土高坡》以及《我热恋的故乡》中都有所体现。其实，歌曲不但描写了西北地区的特点，更是表现了西北人民决心将自己家乡建设得更加美好的愿望。因此可以说，研究水土保持与防治土地沙漠化是西北地区高校应有的作为，同时水土保持与荒漠化防治也是西北地区的特色专业。
水土保持与荒漠化防治是一门以水土保持和土地荒漠化为研究对象的理论和应用技术专业。而西北高校也正努力实践着建设美好家乡的承诺。如甘肃农业大学林学院建有林学、水土保持与荒漠化防治、园林三个系和园林与水土保持规划设计研究院一所，并建立了校属林学院森林资源培育与保护实验教学中心，下设水土保持实验室、荒漠化防治实验室等，为研究防治土地荒漠化及保持水土提供了良好的条件。
一旦走进了该专业，你就要和沙尘、土壤结下不解之缘。看看学习的课程吧，保护生物学、测量与遥感、土壤学与地质基础、土壤侵蚀原理等。不仅如此，由于该专业要经常出去实地调查，同学们笑称为“出门靠走，通讯靠吼”的实习经历。有位同学这样说到他的实习经历：“我们要在长满花椒和刺的山崖上，分别在山底、山腰、山顶拉出10M乘10M的样方，测出岩石裸露率、植物生长状况等数据。大家想尽办法把尺子拉到规定的地方，手划破了只能用树叶搽搽，因为条件差，带的水基本才够大家分用，除了工具和记录要用的。大家基本没带其他多余的东西……苦是苦了点，但是当我们看到辛苦得来的数据后，还是会满意地笑着。在外人看来这是一个辛苦的专业，但只有你真正用心去走进它，才知无穷魅力。”
开设院校：西北农林科技大学、甘肃农业大学等。
就业前哨站：水土保持与荒漠化防治专业要求具备水土保持与荒漠化防治方面的专业理论和系统的专业知识。学生毕业后，将奔赴祖国的大江南北，为将家乡建设得更加美丽而奋斗。还可以到国土资源、水利、农业、林业、环境保护等部门从事水土保持与荒漠化防治的规划、设计、施工及森林生态环境建设的工作。
第五站：南风染得夏日醉——华南
地域特色导引：最后一站是华南地区，华南地区是我国最南部的一块区域，本区的地形多样，以低山丘陵为主，平原面积狭小，区域的海岸线十分曲折，海岛数量众多，比如三亚市的“鹿回头”，福建的海坛岛等都是著名的海岛旅游资源。本区属于亚热带气候，具有长夏无冬、春秋相连的特点。区域内的热带森林茂密，热带、亚热带水果和鲜花等都是本区的特产，比如，广州就有“花城”之誉，漳州的水仙也有“凌波仙子”之称。由于具有丰富的热带资源，本区还是我国热带农业的主要聚集地。
专业跟踪特写：热带农学
明代的冯梦龙在《醒世恒言》第三卷写道：“自古道，靠山吃山，靠水吃水。”也就是说，自己所在的地方有什么条件，就依靠什么条件生活，其实，汶句话用在高等院校的专业发展方面也具有很强的现实意义。华南地区地处亚热带，热带资源丰富、海洋面积大，是我国热带农作物的主要生产地。
热带农学是一门以热带亚热带特色农作物为研究对象的专业，主要培养具有作物(含热带作物橡胶、香料、饮料等)生产、作物遗传育种以及种子生产与经营管理等方面的基本理论、基本知识和基本技能，并且能够在农业及其他相关部门或单位从事与农学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研以及农产品营销等工作的高级科学技术人才。本专业学生主要学习农业生物科学、农业生态科学、作物生长发育和遗传规律等方面的基本理论和基本知识，毕业生可以到农林行政管理部门、科教单位、农业综合开发公司、种子公司等相关单位工作，以及到农业基层单位从事技术推广和生产管理工作等。
开设院校：海南大学
就业前哨站：2008年11月21日《海口晚报》报道称，在全球金融危机以及我国整体出口放缓的大背景下，海南省的农产品出口逆势大涨五成。由此，我国热带农业顽强的生命力可见一斑，而作为热带农业发展的“人才制造源”——热带农学专业的学生也必将在暮霭沉沉的就业市场迎来属于自己的一片艳阳天。(编校 赵 莹)