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摘 要 连锁经营管理专业是一个新兴的专业，在经济新常态下如何实现学生零距离就业降低企业用工成本？徽商职业学院与某公司开展深度合作，双方共同开发专业课程修订制订人才培养方案，搭建校企公共资源平台，建设校企实践基地最终保证学生理论与实操能力符合企业岗位要求。
关键词 连锁经营管理 专业 培养
中图分类号：G712 文献标识码：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdkz.2019.07.026
Exploration on the Training Model of Chain Management
Specialty under the New Normal Economy
——Take Huishang Vocational College as an example
CHU Xianwen
（Huishang Vocational College， Hefei， Anhui 230022）
Abstract Chain operation and management is a new specialty. Under the new economic normal， how to achieve zero-distance employment of students and reduce the cost of employment in enterprises？ Huishang Vocational College and a company carry out in-depth cooperation， the two sides jointly develop professional courses to revise and formulate personnel training programs， build a school-enterprise public resource platform， and build a school-enterprise practice base to ultimately ensure that students" theoretical and practical abilities meet the requirements of enterprise posts.
Keywords Chain Management; Specialty; training
1 合作模式創新
1.1 校企合作组织机构起点高
在我院院长和乐城公司总经理的直接领导下，成立校企合作组织机构由学院院长与乐城公司总经理牵头的高层管理人员组成。机构主要职责为确定合作方法和模式，研究企业人才素质需求，确定培养目标;指导成立连锁经营管理专业校企合作小组，对校企合作小组各项工作开展给予领导与支持。
1.2 双方共同制定人才培养方案确定学生职业生涯规划
徽商职业学院与乐城工商共同规划企业人才计划和学院人才供给计划，通过对企业岗位胜任力和行业标准的分析，共同制定人才培养方案，以期培养的学生不仅仅能够胜任乐城公司的需求更要能够满足行业的需求。安排如下：
第一学期：综合素质课;第二学期：综合素质课、企业参观实习;第三学期：专业核心能力课和基层岗位技能实训;第四学期：专业核心能力课、基层岗位技能实训;第五学期：入职教育、中基层管理岗位能力实训;第六学期：中基层管理岗位能力培训和论文答辩。
逐步形成“三进三出”分层次实践教学体系，循序渐进地培养学生的职业技能。“三进三出”即第一学年的参观式的实习，第二学年课程阶段实习，第三阶段顶岗实习，安排学生到企业中进行岗位实习，主要培养学生专业综合实践技能，培养学生对企业环境适应能力，实现学生到企业的零距离就业。
1.3 共同开发工学结合教材
好的教材是开展学校教学的基础，而职业教育更加需要关注学生实践能力培养，通过专业教师与企业兼职教师共同协作发挥彼此特点开发以岗位能力需求为目标开发工学结合教材，并根据行业发展情况定期修订，才能保证教材内容能够符合企业对人才要求。
1.4 共享专任教师与企业管理人员融为一体的师资团队
企业管理人员到乐城班将授专业技能课，专任教师到企业讲授专业理论。专任教师到企业任兼职培训师发挥优势讲授专业理论，企业管理人员到学校任兼职教师讲授实操性课程。专任教师和企业培训师相互交流、互相学习，取长补短共同提高自己的专业水平。
1.5 共建学校专业教学、企业内部培训资源平台
企业员工素质要求是校企合作培养的目标，充分利用双方各自的优势通力合作。学校可以通过把学生送到企业岗位上进行专业实训和毕业实习提升学生实践能力，企业同时可以利用学校优质的教学资源为企业培养员工，校企双方实现资源共享共同建立共享专业资源库。最终实现学校“专业（方向）、岗位群、课程体系”，企业“职能部门、岗位群、技能体系”逐层提升的金字塔组织结构，通过校企联合开发，开放资源管理，扩大共享资源覆盖面。对于资源库的维护管理保持三个宗旨不改变“校企合作不改变、资源开放不改变、持续更新不改变”。建设过程遵循科学建设秩序。先设计，后完善;先规范，后加工;先整理，后整合;完成模块建设集合整库。
1.6 共建校内实训基地——“校中场”，学生带薪见习
2013年4月由我院出场地企业投资建设的全真营业性的实习实训基地连锁经营管理专业实训中心投入使用，实训中心环境设计和设备在行业中处于领先定位，行业在校期间使用的机器设备就是将来就业时使用的设备。
岗位技能见习：我院连锁经营管理专业学生毕业后主要就职于各家零售企业基础管理岗位，这些岗位要求学生在校企业对企业基础岗位要相当熟悉，比如收银、采购、仓储、理货等岗位，所以连锁经营管理专业学生从大二开始轮换到校内实训中心进行不少于一个月的基层岗位实训，保证毕业后能够直接走上基础管理岗位。校内实训基地店长有本校毕业的毕业生担任，校内教师和企业管理人员任实训兼职教师指导学生实训。为保证学生实训期间工作学习积极性，学生实训企业工作期间工资标准参照企业员工标准，学生实训情况有店长、校内实习教师共同考核，考核情况记入学生成绩档案，流程如图1。
图1
课程实训：由专业课教师指导授课班级现场进行课程实训，开展的实训课程和项目有：“商品学”商品条码技术实训、包装材料辨别、产品存储技术等;“连锁门店营运管理”商品陈列技术、仓库管理、门店店内布局认知等;“品类管理”品类定义、品类角色划分、品类策略、品类战术等;“连锁企业物流管理”订货、配货计划制定、装车计划制定等，“连锁企业采购管理”新品选择、供应商管理等。
详见流程如下：
各专业课教师提交课程实训计划→校企指导教师汇总实训计划→校中场准备相关设备和材料→专业课教师带领学生实训，企业兼职教师协助→按课程要求进行实训→专业课教师给出实训成绩→按权重计入期末成绩
岗位技能见习成绩由企业指导教师和学校指导教师共同考核，不合格者需重新见习。课程实训成绩有专业课教师考核，实训成绩根据课程不同给出不同的期末考核比重。
1.7 共同进行胜任力分析，做好学生职业规划
在第五学期校企双方共同对学生职业能力测试，按照测试结果和学生意愿给学生安排实习岗位。通过对学生见习工作的考核，最终给出学生的职业规划。
通过对学生职业能力测试，在第五学期把学生分别分配到不同的基层管理岗位实习如储备店长岗位、采购、物流或开发部岗位。第六学期学生毕业时公司根据学生实习期间工作表现和个人意愿同学生确定工作岗位签订就业协议书。因为乐城公司正处在快速扩张阶段，大部分学生毕业时将正式担任社区生活超市店长、休闲食品店店长或总部职能部门主管。公司给每位学生都进行职业生涯规划，例如门店店长——区域经理——总部运营经理——公司高层;门店店长——合伙人;职能部门主管——部门经理——公司高层。
1.8 完善的校企协调机制
建立校企双方定期协调沟通制度，校企双方定期把合作中存在的问题提出来并且共同协商解决，不断提升双方信任度。加强双方合作基础关注对方利益点制订校企合作制度、完善学生实训实习成绩考核制度、完善学院教师、企业兼职教师绩效考核制度，提升学生、教师和兼职教师学习工作积极性。健全校企合作组织制度实现组织运行日常化，做到有“专人”有“专地”。
2 政策建议
（1）政府搭建校企合作平台，提供一定资金支持。连锁经营管理专业在多次实践中，深切地体会到，如政府能够搭建校企合作平台，创造更多企业与学校面对面交流沟通的机会，增加校企双方对彼此的需求点的认知，将会减少校企双方了解需求的时间，降低双方合作的风险，充分发挥学校在学生素质理论培养方面的优势和企业在培养学生实践能力方面的长处。当前很多企业对开展校企合作态度不积极，主要原因还是经济利益问题，企业安排学生实训实习必然会增加企业成本，否则企业给予学生较低的工资待遇，而这又是学生不能接受的，所以笔者认为政府可以通过能给企业提供一定的资金支持将会激发企业开展校企合作的积极性，最终实现学生、企业和学校三方共赢。
（2）给予企业兼职指导教师职称，建立兼职教师资源库。如果企业兼职指导教师能参加考评教师职称考评，并能额外获取一定的报酬，将会极大的提高企业兼职教师教授学生的积极性。通过建立兼职教师资源库，可以更好的统一培训和管理兼职教师，能够保证兼职教师的教学水平。
（3）完善職业教育制度，提升校企合作理念。提高高等职业学生实训实习教学时间占比，鼓励企业优秀人才到学校兼职任教给予政策支持。加强学校和企业开展校企合作理念宣传，指引学校开展校企合作。使学校和企业都能认识到开展校企深度合作的重要性和必要性。通过打造以学生就业为导向、岗位技能为目标、培养方案为基础的深度融合的现代校企合作制度，为我国培养出更多高等应用技能型人才。
参考文献
[1] 宋海宁，李光明.对连锁经营管理专业人才培养的分析与研究[J].教育教学论坛，2017（12）.
[2] 李春杰.连锁经营管理专业建设应当具备的专业特点[J].现代经济信息，2018（20）.
[3] 李翔翔.连锁经营管理专业能力结构和实践技能培养方式探析[J].知识经济，2016（18）.