[摘 要]商品学课程是目前高职院校经管类专业普遍开设的课程,由于课程学科涉及面广、商品种类繁多、实验实训设备缺乏等原因,传统的商品学课程教学仍以理论教学为主,实践性教学缺乏,学生学了商品学课程后面对实物商品时仍然是一头雾水,普遍缺乏理论联系实际的能力。为此笔者提出了针对专业、突出能力的高职院校商品学课程教学改革的思路,尝试从教学内容与教学方式进行改革,培养学生不仅具有一定的理论知识,而且有相当技能的动手能力,在教学实践中收到了较好的效果。
[关键词]高职院校;商品学;教学方法;能力;实践
[中图分类号]F760 [文献标识码]A [文章编号]1005-6432(2010)19-0153-02
1 引 言
商品学课程是目前高职院校市场营销、国际贸易、物流管理、连锁经营管理等专业普遍开设的专业必修课,甚至作为专业选修课面向经管类其他专业开设。但由于商品学课程是一门自然科学和社会科学互相渗透、经济学和管理学相互交叉的应用科学,再加上涉及的商品种类繁多,造成教学内容多、覆盖面广,对教师和学生提出了较高的要求。目前我国大部分高职院校的商品学教学由于主、客观的原因仍然是以教师讲授为主,重灌输轻引导、重知识传授轻能力培养的现象仍普遍存在,这种教学方式显然有悖于高职院校人才培养的目标。如何真正地让学生通过这门课程学以致用是每个商品学课程的老师需要关心和探讨的问题。笔者在长期的商品学课程的教学实践中,针对专业,尝试着从教学内容和教学方式上对商品学课程进行改革,突出对学生实践能力的培养和训练,收到了较好的效果。
2 高职院校商品学课程教学存在的问题
我国学校式的商业教育始于1902年,在商业学科中增设了商品学这一门必修课。新中国成立后,随着国民经济的发展,商品学学科得到了蓬勃的发展。高等院校的企业管理、市场营销、对外贸易、物流管理等专业均开设了商品学课程。自1983年以来,天津、黑龙江、内蒙古、河南、上海等省、自治区、直辖市相继成立了商品学会。1995年全国商品学会成立,标志着我国商品学已进入了一个崭新的发展时期。目前,虽然商品学课程在高职院校中也受到了普遍的重视,但是根据笔者的初步调查,每个高职院校在该课程开设过程中都存在着这样或那样的问题,其共性的问题主要有以下几方面。
2.1 课程重要性认识不足,能力培养目标不清晰
高职院校应该培养的是基础实、技能强的高素质应用型人才,所有课程都应该围绕着这一能力培养目标开设。但目前不少高职院校中,虽然国际贸易、市场营销、物流管理、连锁经营管理、企业管理等专业均开设了商品学课程,但对于该课程的重要性认识不足,各专业通过开设该门课程要培养学生达到哪方面的能力目标还不清晰,因此在各专业的教学计划中对于该门课程在课时数、开课学期、实践课时等方面均不加区分,教学内容也是一视同仁。
2.2 教学安排不合理,课程专业针对性不强
目前高职院校的商品学课程教学主要分为两块内容,一块是商品学概论,主要涉及商品质量与质量管理、商品分类与编码、商品标准与质量认证、商品检验与质量监督、商品包装与商标、商品储存与养护等知识,这一部分是各商品知识的浓缩,从宏观上阐明商品基础理论和运行规律。另一块内容是各大类商品。由于商品品种繁多,实验设施缺乏、教师的专业素养不高等原因,造成目前高职院校的商品学教学绝大多数以商品学概论的理论教学为主,各大类商品知识只是点到为止,不论是工商管理专业还是国际贸易专业、营销管理专业,教学课时数与教学内容均没有区别,课程的专业针对性不强,难以满足不同专业学生的侧重需求。
2.3 教学模式单一,实践教学内容和手段匮乏
商品学课程是一门体系严谨、知识广泛、实践性较强的课程,对于教师、实验实训设施等软硬件设施都有较高的要求。目前商品学课程的教师大多是单一的专业背景,同时许多高职院校基本没有建设相关的实验室,因此课程教学仍以理论教学为主,以案例教学、启发式教学部分或全部取代实践教学,这样的教学方式脱离了社会生活和学生的思想实际,很难保证课程的教学效果。
3 针对专业、突出能力,尝试商品学课程的教学改革与实践
3.1 以专业培养目标为核心,凸显课程能力培养目标
考虑到高职院校教育的特点,教学过程应以“必需、够用”为度,在明确了每个专业的专业培养目标后,我们梳理了各个专业通过商品学课程的学习需达到的能力目标,那就是适应国际贸易、市场营销、物流管理、连锁经营管理、企业管理等专业对商品学知识结构的需要,使学生毕业后能更好地从事商品经济管理工作,特别是商品经营管理工作。
3.2 以“教、学、做”为抓手,针对不同专业设计不同的教学内容
由于商品学课程内容所涉学科知识极为广泛,需要教师不断地学习充实多门相关课程的知识,同时由于许多高职院校基本没有建设相关的实验室,造成在教学过程中教师仍然以理论教学为主,学生只是盲目地记笔记,实践能力的培养和训练严重不足。为了改变这一现状,凸显高职教育培养实用型、技能型人才的培养目标,笔者以“教、学、做”为抓手,首先对教学内容进行了改革。
遵循适用性和针对性的原则选择、设计教学内容,并在教学活动的组织中加以贯彻执行。整合商品学概论的教学内容,强化商品学分论部分,根据不同专业设计不同的教学内容,选择各大类典型的商品,从分类、质量要求、包装、储运、养护等方面进行具体学习和运用。如在市场营销专业中根据食品、纺织品服装等日用消费品,从营销的角度设计教学内容,着重学习商品分类、包装等方面内容;在国际贸易专业中我们针对浙江省进出口贸易的实际情况,增加了外贸商品学的知识,针对我们的主要出口品种如纺织品服装、农产品、玩具等设计教学内容,要求学生从商品的包装、标签管理、商品的检验等方面寻找我国和主要贸易伙伴如美国、欧盟、日本等国的差异,进行学习和掌握;在物流管理专业中我们则将重点放在食品、纺织品、日用工业品、家用电器等商品的储运和养护知识上;连锁经营管理专业中我们将教学内容设计为如何进行食品、纺织品、日用工业品、家用电器等日用消费品的选购和养护方面;工商企业管理专业中我们则在介绍各大类商品时侧重于假冒伪劣商品的鉴别。
3.3 以提升学生职业竞争力为核心,突出学生实践能力的培养和训练
商品学课程的教学内容与生活中的商品密不可分,从吃、穿、用到行几乎无所不包,因此本课程的最大特点就在于紧密联系实践,这对于教师来说既有好处又有难处,好处在于生活中可举的例子很多,学生也爱听;难处在于在进行理论学习时,一些同学的兴趣不高。为了解决这个问题,在进行具体的课程教学时,我们强调所采用的教学方法必须有助于学生主动、积极地参与、有助于调动学生的学习潜能与培养学生的实践能力,以此提升学生的职业竞争力。笔者在商品学课程的教学实践中,在学生参与式教学法、引导式教学法的基础上,积极摸索其他行之有效的教学方法,收到了较好的效果。
(1)实验互动教学法
市场上商品种类众多,每种商品都具有其不同特点,为了充分发挥学生的积极性和主动性,更有效地将理论知识和实践紧密联系起来,笔者针对典型的细类商品设置相关的实验,让学生在教师的指导下,使用一定的设备和材料,通过控制操作过程中的条件,使实验对象发生某些变化,从观察实验对象的变化中获取新知识或验证知识,以此激发学生的兴趣,提高教学效果。
实验教学法需在实验前精心设计实验项目,认真做好材料的选取等各项准备工作。准备工作既可以由教师来做,也可以让学生亲自参与准备工作。学生参与实验准备工作不仅可以培养其创造性和严谨务实的科学态度,而且还可以使其对实验产生浓厚的兴趣。如在学习了茶叶相关知识后,我们选择了日常生活中最常见的绿茶、红茶、乌龙茶等品种,通过感官检验法,使学生能鉴别常见茶叶的品种和鉴定质量的优劣。在鉴定日用工业品如防晒霜质量的优劣时,我们选取了市场上热销的几种防晒霜进行实验,通过实验鉴定其是否含有油石脂及铅等,以指导我们在日常生活中正确选购防晒产品。又如在学习纺织品服装商品知识时,通过对衣料进行燃烧鉴别并配合感官鉴定、显微镜鉴定以了解其纺织纤维的种类等。实验教学法有别于传统的“填鸭式”教学方法,通过实验既可以让学生参与教学活动,通过教学过程中学生的积极参与互动,从而充分地调动学生学习的积极性、主动性和创造性,变被动的“要我学”为主动的“我要学”,同时又可以在实践中验证理论知识,提高学生的动手能力和实际操作能力,以达到符合高职院校人才培养目标的要求。
(2)角色模拟教学法
模拟教学法是指在人为的特定环境下,让学生对某一事物的处理过程进行演示的教学方法。如让学生模拟当营业员介绍商品,或让同学们设想自己是一名大型超市的主管,面临着商品的采购、储运、养护等工作任务,通过创设的针对性的模拟工作情景,让学生扮演各种角色进行模拟实战演练,让他们身临其境地考虑应该怎么做,应该注意哪些问题。通过这种模拟的仿真操作,学生充分了解了营业员、外贸业务员等岗位的工作内容,对于这些岗位需掌握的商品知识有了一个感性的认识,充分体现职业教育的职业性和应用性,真正诠释了“做中学”的教学理念。
(3)“全真式”实训教学法
据不完全统计,目前我国市场上的商品种类已达30多万种,且更新换代极快。一个中型零售企业经营的商品品种上万个,一个大型企业经营的商品达10万个左右。如何在有限的时间内,让学生们既能掌握必要的商品知识,又具有一定的职业能力和再学习能力,以适应从业的需要,这是摆在我们商品学课程教师面前的一个棘手的问题。我们尝试在商品学课程教学中,在校内课堂教学的基础上,充分发挥外贸公司、连锁超市等多个校外实训基地的作用,开展“全真式”实训教学。通过杭州天荷食品有限公司、国美电器、久加久酒博会、义乌有加利 连锁超市、杭州武林路女装市场等多个校外实训基地的“全真式”实训教学,使学生们感受真实的工作场景,接触各种具体的商品,既实地了解了各种商品最新的资讯,及时补充和修正课堂教学的不足,又可以在实践中验证我们所学的知识,这对于提高学生实际操作能力、缩短由学生到员工转变的磨合期,尽快胜任岗位的要求,使之成为对社会有用的技能型人才方面发挥着不可替代的作用。
4 结 论
在商品经济高速发展的时代,社会对人才的需求也不断发生着变化,这给高职院校人才培养带来了挑战,要让每个学生既懂商品知识,又能熟练地将理论运用到实际工作中,使每一位学生都能像一颗“钉子”一样实用,需要每一位商品学课程的教师改革教学内容,创新教学方法,不断摸索适合高职院校人才培养目标的教学方法。
参考文献:
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[作者简介]陈幼红(1972—),女,浙江余姚人,硕士,浙江商业职业技术学院讲师,研究方向:技术经济、企业管理。