葡萄干含铁量是新鲜葡萄的数倍。另外，葡萄干还含有多种矿物质、维生素和氨基酸，适合体虚贫血者食用。
葡萄干有促进消化的作用。葡萄干含有酒石酸，可帮助胃肠道消化。葡萄干中的膳食纤维，还能吸附肠道壁的毒素。
葡萄干也有助保护心血管。研究显示，葡萄干能降低胆固醇，防止血栓形成，预防心血管疾病。它还含有类黄酮成分，有抗氧化作用，可清除体内自由基，抗衰老。近年的研究还证明，葡萄干有防癌效果，其中的白黎卢醇，可有效防止细胞癌变或抑制恶性肿瘤的增长。
女性可以每天吃一把葡萄干，30～40克。不过，葡萄干含糖量较高，糖尿病患者不宜多吃。
（付金如/文，摘自《健康生活報》）