摘 要：近几年来，翻转课堂成为新教学方法中的一个热点。作为一个新的模式，它对传统的教学进行翻转，不仅有学习形式的翻转，也有课堂互动的翻转，甚至是师生关系的翻转。笔者从分析翻转课堂的优点及传统商品学教学的缺点出发，阐述了自己在商品学课程中，实施翻转课堂的一些教学手段，最后思考总结翻转课堂在商品学课程中的运用结果和不足之处，并提出自己的想法。
关键词：职高商品学；翻转课堂；实施方法；总结讨论
一、翻转课堂
翻转课堂是近年来逐渐兴起的一种教学模式。随着互联网和信息技术的发展，教育界越来越重视翻转课堂在教学中的应用。它的主要形式简单地讲，就是先由教师精心录制视频，让学生在课前自行安排时间学习，在课堂上更多地采用相互讨论交流的方式进行学习。这种教学模式打破了传统的格局，改变了课堂被动听讲的模式，使教学课堂形成了翻转，并形成了跨时空的教学延展、跨角色的课堂参与和跨渠道的学习方式，受到了广大学生和教师的欢迎。
二、翻转课堂的优点和作用
1.自由安排学习时间，实现个性化学习
翻转课堂采取的方式是在课前，由教师制作教学视频并发布给学生。视频时间安排10～15分钟，然后由学生自行安排时间学习。根据自身水平差异，有的学生可以只学习一次，而成绩差的学生则可以反复学习，而且对其中不明白的要点可以暂停、后退等。反复学、多次学，不明白的地方，可以线上咨询同学或教师。这样变传统的被动学习为主动学习，学生学习也就更加认真，效果会更好。
2.增加课堂教学互动，提高学生积极性
采用翻转课堂，教师从讲台上的讲解员成了学生的导师，课堂学习也从传统的直接讲授知识，变为引导学生自主学习讨论。上课的时候，学生已经预习完知识，可以对学习内容进行提问、讨论、发表学习报告或心得，充分发挥学习主体的作用。这样做，直接把课堂交给了学生，而教师则起到引导或者画龙点睛的作用。
3.实现真正的分层式教学
传统的教学模式，采取的是一刀切的方法，课上45分钟，不管学生的基础如何，都是一种上课模式。这样只能照顾到大多数学生，而学习基础较差的学生则越来越跟不上，学习信心也越来越低。翻转课堂则是一种可控的教学方式，在学习的过程中可以随时暂停，也可以一次没听懂，再看第二次。其中程度较好的学生可能看一遍就完全学会，这样就可以接着学习更难的知识，而程度差的学生可以反复学习不懂的知识，这样根据学生的不同程度真正实现了分层教学。
4.使教师与学生间的关系得到改善
传统的教学模式，是一个对多个的教学方式。但翻转课堂却可以采取一个对一个的教学方式。学生在自主学习的过程中，有什么疑问可以随时在线向教师咨询、提问。有什么心得体会也可以跟教师交流。线上的交流模式不像课堂上那么直接，但有利于进行交流，也给双方留了思考的时间，这样教与学、问与答的关系就更加和谐、有利。平时不敢当面向教师提问的学生，通过线上的模式，就会消除面对面的紧张，而顺利地与教师进行交流。
三、商品学课程教学的现状
商品学是职业高中电商专业、市场营销等专业的核心必修课程，也是学生在三年级时单招单考的必考课程。但采用的商品学教材，已经有20多年的历史，很多内容在今天已经无法满足社会高速发展的需求。由于专业课程的特殊性，职高教学大多需要实践操作才能取得更好的效果，但在商品学课程的教学中，往往还是以课堂教学为主、学生被动听讲的方式。可以说学了一学期的商品学，学生接触实际商品的几率很低，停留在纸上谈兵阶段。教师上课侧重于知识讲解，对于实际应用这一方面却容易忽视。学生最后也只会对日常生活中经常接触的商品有一定理解，但是忽视了整个商品学课程的理论运用，从而导致学生缺乏学习的主动性，最终无法学好这门课程。基于以上现状，商品学的课程教学必须进行改革，采用新的教学方法和手段，吸引学生的兴趣，才能取得满意的教学效果。
四、翻转课堂在商品学课程中的应用
翻转课堂的步骤可以简单地划分为课前、课中、课后三个实施阶段，课前主要是视频的制作和发布，课后主要是教学效果的评价，这两部分是不可分割的。但相对来说，所有学科的课前、课后都有一定的相通性，基本原理都差不多，而真正关键的却是课堂中间环节的实施。接下来笔者根据商品学课程的特色，谈谈课堂上如何实施翻转课堂教学。
1.分组讨论，制作报告并综合答辩
经过课前的学习，课堂上就能把主动权交给学生，可以采取分小组讨论，然后每组制作一篇报告进行发表的方式。比如，学习食品质量的时候，可以由每个小组制作一篇常用食品质量问题的相关报告。有条件的话，最好在多媒体教室上课，这样报告可以采用电子稿的形式，并穿插食品图片，甚至关于食品质量问题的小视频。组内成员分工合作，课前准备好素材，在半节课内合力完成一份报告，半节课发表，并接受其他小组的提问，进行答辩。或者在学习商品包装的时候，教师可以让每个小组上来抽签，分别为他们抽到的商品设计合适的包装。小组成员合作讨论，利用课前学习的知识，分工设计，利用网络上的资料素材，最终设计一份包装方案，向全班学生展示。这样的课堂上不仅锻炼了学生的动手制作能力，实施了学中做、做中学的学习模式，而且充满了互动和评价，能取得较好的教学效果。
2.采用情境教学法，加强学生的职业感
可以采用情境教学法，比如模拟一个公司环境，让学生分别扮演不同的角色，加深他们的职业意识。比如，在学习商品鉴定方法的时候，可以设立几个不同的公司，如食品公司（康师傅、三只松鼠）、饮料公司（可口可乐、农夫山泉）、游戏公司（腾讯、盛大）、电器公司（松下、海尔）、手机公司（苹果、三星）、日用品公司（宝洁、上海庄臣）等。每个公司设定一定的员工人数，并选出总经理。由经理先对本公司商品运用哪几种鉴定方法提出建议， 然后公司成员相互合作讨论。这就让全体学生感觉上课犹如亲临职场一样。讨论完毕之后，由公司的代言人带着本公司的商品，到讲台上向全体学生展示，并说明本公司的商品是如何进行鉴定的。随后，可以进行提问、答疑。这种新颖的教学方式，让学生有如身临其境，在体会到职场感觉的同时，也牢牢巩固了这节课的知识点。相信在这种情境教学方式下，所有的学生都会积极参与，主动学习，课堂气氛热烈，最终达到良好的学习效果。
3.组织类似财富大考场的智力竞赛
课前的视频学习，已经让学生累积了本课的知识点，这时就可以让学生分组，就本课知识点开展智力竞赛。形式多样，可以有群答题、必答题、抢答题等。因为分了若干个小组，比如八组，那么也可以先进行淘汰赛，淘汰分数低的5组，然后安排一次复活赛，让分数低的5组里面，决出复活小组，与留下的3组一起，进入最后决赛。这样的竞赛式安排，学生参与度高，观赏性也很强。学生在参与比赛的时候，不知不觉地牢牢记住了课文的知识点。商品学课程里，几乎所有的章节都可以运用这种形式，如商品学的历史、商品包装标志、商品储运与养护、商品的成分和结构、商品标准等，可以采用智力竞赛的形式。
4.就一个有争议的问题，让学生展开辩论赛
可以选拔优秀学生分为两组，一组正方一组反方，各持相反观点进行辩论。比如，在农业产品的基本成分这一章节中，可选择人体到底需不需要脂肪这个问题作为出发点，正方认为需要，反方认为不需要，然后安排辩论赛，先按顺序进行一辩、二辩、三辩的发言，然后进入自由辩论、四辩总结、观众提问等环节，最后由总评委——教师进行点评，观众投票决定哪一组取得胜利。在辩论的同时，不管是辩论参加人员还是观众，都会在认真发言、聆听的过程中，再次巩固课文内容，并留下深刻的印象。
五、翻转课堂的实际应用总结
为了了解学生对商品学课程运用翻转课堂教学的感受，笔者给自己教学的两个平行班级发放了调查问卷。一共发放了66份问卷，回收有效问卷66份，其中男同学占68%，女同学占31%。根据调查结果，得出了以下结论。
1.中职学生喜欢翻转课堂教学
根据笔者的问卷调查，有91%的学生表示喜欢翻转课堂教学，有9%的学生表示不喜欢翻转课堂教学。至于不喜欢的原因，有50%的学生觉得不想提前学习、没时间或懒得花时间学，还有50%的学生表示不喜欢参与课堂竞赛讨论等形式，因为不爱表现或者喜欢看别人表现。
2.翻转课堂教学模式对课堂效果的提升
跟传统的直接讲授法等教学模式相比，商品学课程采用翻转课堂模式具有较大的优点。比如，很容易吸引学生的兴趣，增加学生相互的交流与沟通，提升课堂的气氛，加深学生对知识点的印象，充分调动学生学习的积极性等。从课前预习效果看，传统教学中的自由预习，在中职学生中几乎很少，而采用了视频教学的预习，则预习的学生接近90%。预习效果大大好于传统教学。从课堂教学看，在翻转课堂上，学生可以有小组练习，有展现自己的机会，课堂气氛非常活跃，很多学生都争着表现自己，大多数学生都有在课堂上练习的机会。这在传统的讲授法中，几乎是难以实现的。
3.翻转课堂教学模式的成绩体现
经过半学期的翻转课堂练习，笔者教的两个电子商务专业平行班学生，在期中考试的时候，优秀率达到了54%，合格率达到了95%，甚至出现3个满分的学生。对比之前采用直接讲授法的成绩，有了很大的提高。这也应了一句话，兴趣是最好的老师，当学生对你的课感兴趣时，会自觉主动地进行学习，并把知识点牢牢地刻在脑海里，这样，在期中或期末考试复习时，也相对容易了，自然会取得好成绩。
4.翻转课堂的一些不足之处
虽然翻转课堂跟传统课堂相比有很大优势，取得了很好的效果，也受到学生的欢迎，可还是存在很多缺点。主要有两个：一是学生课前预习的主动性还是有所欠缺。由于中职学生基础较差，学习的主动性不够，刚开始学习视频的时候，大家觉得新鲜，都有兴趣，所以大部分学生都很认真。但采用翻转课堂的时间一长，部分学生看一遍视频就结束，不管看没看懂，也有一部分学生干脆快进看，甚至出现完全不看视频的学生。这是要解决的一个重要问题，即制作的视频必须对学生保持足够的新鲜度和吸引力。二是由于课前的预习程度不同，课堂教学中会出现两极分化的现象。预习过的学生表现积极，发挥出色，但没预习的学生，就只能充当旁观者，这违背了教学公平性的初衷。因此，要实施翻转课堂，还必须克服这两个难点，才能发挥最大效果。
参考文献：
盛显欣.商品学概论[M].北京：中国商业出版社，1999.