摘要： 我国连锁经营近几年发展非常迅速，对连锁经营管理的人才需求量日益剧增，高校为此开设了连锁经营管理专业，但是该专业对人才的培养还是处于摸索阶段。本文通过对连锁经营管理专业现状的分析，提出基于工学交替的“四段一体”式人才培养方案；从基础理论学习、职业技能训练、理论提升与拓展、毕业顶岗实习为阶段，对以市场需求为导向，采用专业基础课与专业课融于一体、理论与实践融于一体，实践强于理论，滚动式前进、螺旋式提高的分段渐进式教学体系进行分析，并提出了相关的建议。
Abstract： As chain business in China is developing very rapidly in recent years， the demand for chain operation management talent is growing fast， so chain operation and management courses are opened in colleges. But the professional talents training mode is still on the groping stage. Based on the analysis of the current situation of chain operation and management specialty， the "4-stage Integration" talent training plan is proposed based on working and learning alternation. The stages are basic theory learning， professional skill training， theory improvement and expansion and graduation practice. It is market oriented and integrates professional basic courses with professional courses， theory with practice， giving priority to practice. This article analyzes the segmented teaching system and presents relevant suggestions.
关键词： 连锁经营管理专业；工学交替；四段一体；人才培养方案
Key words： chain operation and management specialty；working and learning alternation；4-stage integration；talent training plan
中图分类号：C961 文献标识码：A 文章编号：1006-4311（2013）35-0219-02
1 问题的提出
连锁经营作为一种现代流通业的新的企业组织形式和经营方式，近几年来，在全世界都得到了快速发展。中国也不例外。近几年来，中国百强连锁企业的平均年店铺增长率达51%，年销售增长率达38%。浙江省“十二五”发展规划纲要，明确指出，要积极发展电子商务、连锁经营、和物流配送等现代流通方式，做大做强现代商贸业，努力建设现代商贸流通强省。连锁经营的快速发展，人才需求也急剧增加，促进了高等院校连锁经营管理专业的发展。1998年，上海商学院的连锁经营管理专业，作为教育部试点专业率先开设。连锁经营管理专业作为近几年内高校根据人才需求设立的新专业，在课程体系、内容建设、授课形式、与实际工作岗位的对接上，都还有待提高。学生在校所学的专业知识和技能，与毕业后实际从事的工作岗位所需技能，还存在一定的差距。这一方面，反映了教学与实践的结合度还不高；另一方面，反映了课程建设、教材建设还存在不足。而高等职业教育是以培养高等技术应用性专门人才为根本任务；以适应社会需要为目标、以培养技术应用能力为主线设计学生的知识、能力、素质结构和培养方案，毕业生应具有基础理论知识适度、技术应用能力强、知识面较宽、素质高等特点，以“应用”为主旨和特征构建课程和教学内容体系。因此，高职连锁经营管理专业人才培养模式迫切需要重新构造。
2 基于工学交替的“四段一体”式人才培养方案的构建
一方面，当今时代，连锁业态发展日新月异，对高职连锁经营管理专业毕业生的要求不断变化，连锁经营管理专业高职教育需要不断改革和创新；另一方面，目前国内高职连锁经营管理专业教学改革时间不长，许多经验、方法需要探索，尤其是新办高职高专院校的教学体系、教学内容、教学方法。因此，我院结合当地经济发展情况和人才需求情况，并结合以下三个因素，其一是高职实践教学比重的提高，要求达到50%以上；其二是我们在安排短周次的实习中，在一定程度上影响用人单位的生产经营，而且还会受外界环境的影响；其三是从用人单位的实际岗位人才需求出发，用人单位欢迎。我们在2008级连锁经营管理专业教学计划的基础上，2009级对此进行了修订，此后逐步完善，初步将教学过程分为四个阶段，即“四段一体”的渐进式教学体系，采用专业基础课与专业课融于一体；理论与实践融于一体，实践强于理论，循环往复，滚动式前进、螺旋式提高的分段渐进式教学体系。这一体系，又有别于“2+1”的教学体系，一方面是防止“放羊式”实习出现，做到学有所用，另一方面通过回炉再造，学生学习针对性更强。
第一阶段：基础理论学习阶段。此阶段需要时间为三个学期，主要是全面系统地给学生讲授专业文化素质课（包括大学英语、经济数学、政治理论等）、专业基础课（包括管理基础、经济学基础、经济法概论、商品学概论、市场营销等）和部分专业课（包括连锁经营管理、连锁企业门店营运管理、连锁企业人力资源管理等）。这一阶段，以夯实基础为目的，理论够用为度，着眼于让学生全面了解和熟悉专业，同时安排学生进行短周期专业认知实习，如企业认识实习，市场调研等。通过此阶段的学习，让学生了解和热爱自己所学的专业，具备一定的专业基础。同时也有利于初步培养学生专业文化素养，从而对个人的发展方向也有了比较清晰的构思。
第二阶段，职业技能训练阶段。在第一阶段的学习中，学生已初步具备了连锁经营管理专业知识，但连锁经营管理属于实践性较强的专业，为此，我们安排了一学期的职业技能训练阶段。此阶段，由于是强调职业岗位的实际操作，我们与连锁商业巨头沃尔玛联系，将安排学生到其单位去进行锻炼，主要岗位也是根据市场需求来进行的，如商场零售、店面管理、商品采购、仓储与配送、人力资源管理等，通过岗位轮换，实现前台与后台相结合。通过本阶段的职业技能训练，一方面，让学生对每一个接触到的岗位技能都有了全面的了解和熟悉，每一位学生对岗位的实际操作有了完整的模拟，基本达到了能够顶岗生产的要求，另一方面，让学生领会理论与实际工作之间的联系，加深对社会的理解和认同，学会与人沟通，体会建立合作关系的重要性。
第三阶段，理论提升与拓展阶段。这一阶段专业理论教学更加具有针对性，是一个层层递进、螺旋上升逐步提高学生专业技能知识的教学阶段。学生主要学习连锁经营管理专业职业核心课程和职能能力拓展课，学生对专业知识和专业技能都有了较深的认识，也能真正明白自己所学，学什么，怎么学，为什么学。
第四阶段，毕业顶岗实习阶段，这是整个教学的最后阶段。在这一阶段，学生将在学校学到的全部专业技能直接用于生产实际，并根据社会发展变化，不断提升自身专业技能，从而为真正走出校园，融入现实工作环境奠定坚实基础。
3 基于工学交替的“四段一体”式人才培养方案实施建议
该项人才培养方案的有效实施，应做到“一二三四”，即一个导向，两个基本点，三个有利于，四个对策。
3.1 一个导向 一个导向，即以市场需求为导向，全面培养市场需求人才。随着经济的发展，连锁为各行各业带来了生存和发展机会，同时也带来了许多问题。其中，缺乏连锁店长、中层管理人员就是其中之一。因此，连锁经营管理专业应当能够为各类连锁业提供应用型人才。
3.2 两个基本点 两个基本点，即理论教学和实践教学的结合。从本次调研中，各事业单位对连锁人才的要求和标准越来越高，希望具备连锁专业的理论知识，同时要具有一定的应用和操作能力。因此，对于连锁专业的学生培养，是从实践中来，又回到实践中去。
3.3 三个有利于 该专业所有的特色、所有的创新、所有的工作思路与举措，都是为了社会企业的进步发展。连锁专业学生培养是为了能够很好地为企业，为社会服务，能够为连锁企业提供应用型人才。该专业所有的特色、所有的创新、所有的工作思路与举措，都是为了学生的进步发展。为了能够使连锁专业的学生更好地服务于企业、社会，不断提高连锁专业学生各方面能力。该专业所有的特色、所有的创新、所有的工作思路与举措，都是为了老师的进步发展。教师是学生的先导者，专业的建设发展，最终要落实到教研室的全体成员。
3.4 四个对策
3.4.1 构建基于工作过程的课程体系和教学内容，实施项目为载体，任务驱动式教学法，师生共促专业建设与发展 课程体系是专业建设的核心。连锁经营管理专业课程设置力争与市场接轨，在充分开展市场调研的基础上，根据连锁经营管理专业职业岗位（群）的任职要求，参照连锁经营管理师的职业资格标准，改革专业课程理论教学体系、实践教学体系和具体教学内容。同时围绕专业教学计划修订、教学大纲修订、精品课程、教材、教改等项目，实施任务分解，一方面调动全体教研室老师的积极性，另一方面做到以学定教，培养学生的分析问题、解决问题的能力，提高学生自主学习及与他人协作的能力。
3.4.2 着力推进教师的培养与引进工作，改变“职称结构不合理、双师型人才偏少”的局面 ①建立师资专业知识提高与更新机制。采用短期或长期要、脱产或在职相结合的培训方式，促进教师专业知识的补充，提高及更新，如邀请专家到校开办系列讲座或参考专业建设研讨会。另外，鼓励教师报考在职博士，鼓励教师申请参加学院组织的国内外进修。②建立师资企业专业实践培训机制。为弥补部分教师因“从校门到校门”而导致职业实践的缺失，可采取“走出去”和“请进来”的方式。所谓“走出去”，就是利用本单位现有丰富的企业资源——校外实习基地，选择其中行业影响大、创新能力强，效益好，信誉度高的企业联合成立师资实习培训基地，利用每年两个假期进行。以便不断积累教师的专业实践经验，更新专业知识。③建立师资教育知识培训机制。针对目前教师队伍对教育学内容缺失和不足的现象，通过岗前培训、新老教师“传帮带”、各种教育理论知识培训等方式进行。④建立参与教学改革的激励机制：鼓励教学通过自身具体的教学实践，开展教学实践研究，进而提升教学科研水平。
3.4.3 加强与行业企业全面合作，实现校企融合 工学交替能否有效实现，校外实训单位是关键。虽然高职院校是“主办方”，企业是“协办方”，学校作为主办方，但学校有责任设法调动协办方的积极性，最主要的就是减轻企业的负担。我们可以采用分散的方式来安排学生实习，虽然增加了学校的难度，但既减轻了企业的负担，又使学生得到实惠，而且在一定程度上还提高了学校对社会的适应能力和社会知名度。
3.4.4 榜样示范，促进专业课教育教学持续快速发展
职业教育的实践性要求、学校影响力的要求、我们招收学生的素质等决定了我们更应该实施榜样教育。我们的教育教学中，教师有教师的榜样，学生除以师为榜样外，还应有学生中的佼佼者为榜样。教师中的榜样，可以是教学能手，也可以是科研突出者，也可以是实践工作先进者，学生中的榜样，可以是学习中的佼佼者，也可以是活动中的积极工作分子。对于榜样，要大力宣传，要大力表彰。只有正面的大力宣传，教师和学生的工作学习积极性主动性才会得到大力提升。
参考文献：
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[3]殷志扬.连锁经营与管理专业工学交替人才培养模式的探索[J].科技情报开发与经济，2010（03）.