摘要：强化实训教学是提高市场营销专业学生实践能力、综合素质的有效途径之一。文章结合广东省民政职业技术学校（以下简称“我校”）市场营销专业教学超市的实训教学，探索“做中学、做中教”的有效教学模式。
关键词：市场营销；校内实训；教学超市；实践性教学
中图分类号：G712 文献标识码：A 文章编号：1671-0568（2013）32-0021-03
《教育部关于进一步深化中等职业教育教学改革的若干意见》教职成[2008]8号文提出：要高度重视实践和实训教学环节，突出“做中学、做中教”的职业教育教学特色。积极推进校内生产性实训基地建设，满足实习实训教学的需要。可见，“做中学、做中教”对于中职生具有非常重要的意义。
市场营销专业是一门综合性、应用性较强的学科，传统教学方法是以理论教学为主，案例教学为辅。案例教学以讨论为主，靠教师、学生的想象教学，缺乏真实感。因此，有必要对该专业的课程教学进行改革。通过调研及反复论证，我校决定建设教学超市开展市场营销专业实训教学，为学生提供实战经营平台，让教师在做中教、学生在做中学。要求学生在学习过程中将课程内容与教学超市的实训内容联系起来，在实践中更深刻地领会教学内容，提高学习兴趣和效率。
一、我校教学超市的运作
1.教学超市经营管理的指导思想
教学超市作为市场营销专业实施一体化教学改革的重要载体而建立，它既能为专业教师获得特定职业经验、提高专业（职业）技能提供理想的基地，又可为学生学习专业知识、训练职业技能、培养职业态度提供比较直观与便利的综合教学场所。教学超市的经营理念是为教学服务，突出学生实践锻炼主体，注重培养学生的市场经济意识、竞争意识、职业观念和职业能力，缩短向职业人转变的时间，提供贴近专业、贴近生活、贴近实际的高仿真实操演练，同时兼顾经济效益。
教学超市坚持自主经营、自负盈亏、自担风险的原则，学校负责统筹规划，建设校园教学超市的主体部分，相关专业教师和学生围绕以教学为目的、实习实践相结合的原则合资运作教学超市。
2.教学超市资金筹集方案
遵循零售商店选址原则，在教学区和生活区之间建设约150平方米的经营场所，提供POS收银机、进销存系统、各种货架、防火防盗设施等硬件设备。在经营期间，免费向学生提供经营实训场所，并免收水费、电费等费用。在筹集营运资金方面，在自愿、公平、公正、公开的原则下，向市场营销专业在校学生公开招募股东，股东可在规定时间内转让股份。
3.教学超市的组织架构
为满足教学需要，教学超市模拟公司管理架构，建立教学超市制度，由股东组织召开模拟股东会，选举董事，组成以学生为主体的董事会，选举董事长；董事会负责制定教学超市的经营方针和投资计划等事宜。董事会对模拟股东会负责，行使下列职能：聘任店长、营销部经理、物流部经理、财务部经理等；制定超市的基本管理制度；决定超市内部管理机构的设置；由店长负责超市的日常经营管理。
4.教学超市的运作模式
在专业教师的指导下，学生作为日常经营管理的主体，负责教学超市的卖场布局、商品陈列、商品采购、商品售卖、价格管理、促销管理等工作，把教学超市打造成为名副其实的现代化超市，充分发挥其作为市场营销专业教学实训、实践实验田的作用。
二、根据教学超市工作岗位设计实训项目
1.采购员工作岗位实训
采购员要制定采购计划及相关预算，与供应商进行沟通与协调，确保并跟进订单、交货期、配送货、陈列、促销活动等采购相关安排及其他事宜顺利完成，分析、改善及丰富相关商品种类；在进销存系统中管理供应商档案和商品档案；统计与整理关于销售、毛利、促销、库存等数据；保守商业秘密。对应课程及知识点：市场营销学、商业经营实务、商务沟通、进销存系统培训、营销职业道德与法规等。
2.收货员工作岗位实训
收货员需根据采购单的申购品名、数量及规格检查来货，确认有效期、质量，符合要求方可收货入库；拒收不合格的商品；制定验收单，应注明未到的采购货品并记录拒收货物的详细信息；新品种到货时必须通知相关部门。对应课程及知识点：商业经营实务、商品学等。
3.系统录入员工作岗位实训
系统录入员需核实送货单是否有效，送货数量是否和验收单一致；将核实无误的验收单录入进销存系统中，确保数据的准确性，每日下班前将当天完成的所有单据按日期、流水号从小到大的顺序整理归档。对应课程及知识点：商业经营实务、进销存系统培训等。
4.仓库管理员工作岗位实训
仓库管理员要合理安排货品在仓库内的存放次序，按种类、规格分区堆码，不得混合乱堆，保持库区的整洁，定期盘点仓库货品，随时掌握库存状态，保证物资设备及时供应，充分发挥周转效率。对应课程及知识点：商业经营实务、商品学等。
5.理货员工作岗位实训
理货员要合理分配商品面位，根据消费者购物习惯陈列商品，为顾客提供导购服务及简单的商品订购，负责日常销售工作及卖场清洁等工作。对应课程及知识点：商业经营实务、消费者心理学、商品学、营业员知识、推销技巧、商务沟通等。
6.促销员工作岗位实训
促销员应以应市场需求的变化设计促销方案及预算，配合供应商的要求促销商品，按照促销计划实施促销活动，制作POP广告，营造卖场良好的氛围，主动向顾客推销促销商品，解答顾客疑问，按时按质完成促销活动的销售统计报表。对应课程及知识点：市场营销学、商业经营实务、商务沟通、市场营销与策划、推销技巧、广告学等。
7.收银员工作岗位实训
收银员需熟练掌握POS收银机操作知识；收、找货款要做到迅速、快捷、准确掌握辨别假钞的技能；为顾客提供良好的服务，回答顾客咨询；负责收银机、验钞机、收银台、电脑的保管；领取、使用、管理和归还收银备用金，制作、打印、核对收银相关凭证，汇总收据、发票，编制相关报表，负责收银的正常结算，日结工作；负责收银区前台的清洁卫生。对应课程及知识点：市场营销财务基础、消费者心理学、商务沟通等。
8.价格分析员工作岗位实训
价格分析员要调查商圈内竞争对手的价格策略，分析价格、销售及毛利之间关系，制定价格策略，保证教学超市各业务指标的目标实现。对应课程及知识点：市场营销学、市场调查与预测等。
9.客户服务员工作岗位实训
客户服务员能秉承“顾客第一”的服务理念接待顾客；制定可行性方案，以提升顾客满意度，负责开展重大节日前的团体购物和重要客户的拜访工作，负责对外公益活动的宣传组织事宜。对应课程及知识点：公共关系实务、客户关系管理、商务沟通等。
10.盘点员工作岗位实训
盘点员要在规定时间内完成责任区域货品的盘点核查工作，生成盘点差异表，确保盘点工作的真实性、准确性，及时发现核查盘亏盘盈差异的原因，并对产生此差异的问题提出整改意见。确认货品的存放状态，并对库位别货品进行合理的调整。监督各部门日常销售中的错误操作，并配合各部门做好整改工作。对应课程及知识点：商业经营实务、商务沟通等。
11.店长工作岗位实训
店长要全面主持店面的管理工作，配合教学超市各项制度的实施；监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业；确保门店库存结构的合理，控制并减少损耗；妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾；培训、指导员工的业务技能，保证工作质量、提高工作效率，带领管理团队，营造积极的工作气氛，宣导良好的企业文化，确保合理的顾客服务管理来提升顾客的满意；掌握各种设备的维护保养知识；监督门店内外的清洁卫生；保持与周边社区、相关政府职能机构的良好的公共关系。对应课程及知识点：商业经营实务、市场营销学、公共关系实务、客户关系管理、商务沟通等。
三、教学超市为教学注入活力
1.案例教学更贴近生活
案例教学是市场营销理论教学中常用的教学方法。在教学超市的经营过程中，可以提取很多有趣的案例应用在教学中。例如，在淡季和旺季，商家为了抢占市场，会采取不同的促销方案。加多宝和王老吉为了抢占市场争得你死我活，加多宝在秋冬季节（淡季）就到教学超市租端头货架，一租就一年，王老吉在春末夏初（进入旺季）才来商谈此事，来晚了一步。从这个生活中的案例，再引申到加多宝和王老吉之间的品牌竞争、营销方式、产品设计等方面。学生认为这个案例更加真实，讨论起来更加激烈，很轻松就能通过案例理解相关的知识点。
2.情境教学更真实
学生通过参与教学超市的实训项目，亲身参与超市经营管理活动，接触和应用到的知识点比较零散。在理论教学中，为了帮助学生更好地理解及运用相关知识点，实行角色扮演的情境教学法。首先让学生分组，教师提出一个主题，让学生根据主题展开讨论，拟定角色和扮演的内容。每组学生表演结束后阐明观点，最后全班一起讨论，共同把知识点从中提炼出来。学生既不会认为在教学超市的实训是浪费时间的重复劳动，也不会认为理论学习是枯燥乏味的，通过边学边做，学习过程既热烈又愉快，做的过程有更深刻的领悟。
参考文献：
[1]叶菊章.案例教学法在中职市场营销教学中的实施探讨[J].科学时代（下半月），2013，（4）.
[2]教育部关于进一步深化中等职业教育教学改革的若干意见（教职成[2008]8号文）[Z].
[3]姬虹等.建构主义理论视野下市场营销专业课堂教学的改革与探索[J].河南社会科学，2009，17（4）.