受全球金融危机影响，一季度我国国民经济增速大幅下滑，但是，在宏观经济的波动下，食品饮料行业仍然处于上升趋势，我国食品工业的发展潜力和空间仍然巨大。经过20多年的发展，中国饮料市场已经发展为由碳酸饮料、水饮料、果汁饮料、茶饮料、功能饮料、含乳饮料等瓜分天下的局面，果蔬、粗粮、大豆、咖啡、花生等也将要共分这杯羹。新企业、新产品挟裹着新包装、新工艺或新概念层出不穷，国内饮料市场竞争加剧，2009年夏天，中国饮料市场即将响起变奏曲，国内饮料市场营销大战出现了新的竞争趋势。
价格大战
价格大战是饮料界的永恒话题，由于它屡试不爽，所以常常为商家所使用。在广州海珠的多家大超市里，各食品厂商都不约而同地进行促销。其中，两升装的鲜橙从14.6元降至12.6元、1.5升的娃哈哈营养饮料从11.5元降至8.9元，而且还有赠品、以“高端”豆奶形象促销的维他奶，其六盒装的产品价格从12.9元降至10.9元、家庭装的百事纯果乐也从6.2元降至5.5元，一些品牌更是推出了特大容量的包装，价格比普通装还实惠许多。在全球金融危机的形势下，价格战这一最直接有效的竞争手段，又派上了大用场，各品牌开始暗地里较劲，纷纷挥起价格屠刀，随着天气的升温，市场竞争进入白热化。
促销战常常与价格战捆在一起，今年夏天的饮料市场上最常见的饮料促销方式就是绑赠、“买就送”，到处都是买2送1、买5送3的活动。赠品、奖品也是五花八门，毛巾、雨伞、球衣、水壶……应有尽有。除此之外，有些饮料推出送积分活动、有的推出开盖有奖活动、有的推出发短信获大奖活动等，这些对年轻一代很有吸引力。另外，和往年相比，今年市场有更多的试喝与换购活动，卖场里常常可以看见厂家的促销员在卖力地吆喝，招徕顾客免费品尝小杯装饮料，而换购则是厂家和商家联合进行的促销，顾客在超市购物满一定金额，即可用很便宜的价格换购饮料。
产品创新
随着人们生活水平的提高，消费观念日趋成熟，消费者对饮料的需求也不断升级，“能解渴、口感好”，已经无法满足消费者。饮料市场的激烈竞争，“逼”着饮料企业不断推出新产品，在概念上下工夫，以保住并进一步扩大市场占有率。饮料消费市场上，年轻人占绝大多数，他们对新事物的接受是比较快的，除了重视口味以外，他们也非常看重时尚的包装，所以，各类无糖饮料、多功能止渴饮料、能量饮料、果汁等产品，纷纷换上新包装，或推出新口味，并积极采取“买得越多，优惠越多”的促销手段，努力吸引着消费者。
今年低浓度果汁市场大打维C柠檬牌，目前市场上有农夫山泉的水溶C100、娃哈哈的HELLO-C，加之汇源正在推出的柠檬me饮料，一场维c大战不可避免。另外，可口可乐公司的爽粒葡萄芦荟饮料、天景食品推出的玉米花丝饮料，加之诸如啤儿茶爽饮料、蓝莓汁、花生露、芦荟饮料等新品频出，今夏的饮料市场将会分外地热闹。天津大冢饮料有限公司还推出一款将粉末溶于水并且具有一定功能的粉末装“宝矿力水特”，都是为了满足消费者的个性化需求而进行的产品创新。
新奇娱乐
随着消费需求差异化越来越明显，追求新奇娱乐、针对分众策略细分的产品越来越受欢迎，娱乐元素成为饮料市场不断试水的一个新领域。在各大超市、卖场内的饮料专柜前，几十种崭新亮相的饮料，以新奇时尚的包装，加上个性十足的名字紧抓消费者眼球。在冷饮市场表现更为突出，如去年在国内冰淇淋市场针对孩子推出的娱乐式产品份额大幅增加，双响炮、魔术杯、小喇叭等产品层出不穷。而在广告传播上，周星驰娃哈哈茶饮料的广告，又一次让人感受到“周氏风格”的笑料；前两年赞助湖南卫视“超级女声”的蒙牛，更是成为娱乐营销的最大收获者。
娱乐营销首先体现的是一种营销思维，快乐不是拿钱买来的，但买的东西可以给人以快乐，只要娱乐拨动了广大消费者的心弦，消费者就会乐滋滋地掏钱消费，所以，把快乐实体化，将娱乐导入营销是营销创新的新趋势。卖快乐不卖产品，是可口可乐的一贯做法，可口可乐与百事可乐在传统的体育与音乐两个营销平台之外，把网络娱乐作为下一个重点打造的平台，充分利用网络在年轻人中广泛普及的沟通平台，展开网络娱乐营销。可口可乐联合第九城，推广《磨兽世界》、百事可乐则联手盛大的网络游戏《梦幻国度》，这是传统营销模式与新兴互联网平台的完美结合。品牌之战
随着我国经济迅速成长，饮料市场不断扩容，国内饮料市场处于“百家争鸣，群雄争霸”的激烈竞争格局，这种格局给消费者带来了更大的选择空间。从某种意义上来说，企业品牌形象的差异正在取代传统商品本身属性的差异，企业卖的不再是差异化的商品，而是差异化的品牌，这也是知名品牌流行市场、制胜终端的主因，品牌竞争力已经成为企业核心竞争力的集中体现。饮料商家常常会采用“一品多牌”、“一牌多品”和“多品牌”等策略，如可口可乐、百事可乐采用“多品牌”策略，而康师傅、统一则采用“一牌多品”，这样做可以节省资源，集中资源做大做强品牌，一荣俱荣。
在成功的品牌战略之后，再进行功能定位区隔，丰富产品线，差异化产品，以“新奇特”取胜，满足消费者日益多样化、个性化的消费需求。消费者在多年广告轰炸以后，消费选择更加理性，企业需要注重与消费者沟通的深度和融合，把企业的差异化诉求表现在产品品质和内涵上。例如“美汁源”产品自上市以来，一直诉求含大量果粒，这与市场上其他果汁形成了差异化，后来居上地逼近甚至超过了果汁饮料的领导品牌“统一鲜橙多”。另外北京顺鑫牵手果蔬饮品股份有限公司今年3月份新推出的一款新品“这样紫啊”，在营销方面提出了以“保护眼睛”的复合型果汁产品为卖点，定位在长期面对电脑的上班族。
下乡运动
中国高浓度果汁饮料的市场覆盖率仅占20％左右，低浓度果汁饮料的市场覆盖率高达80％，人均年消费果汁及果汁饮料量仅lkg，这意味着我国果汁市场发展具有巨大的成长空间。而9亿人口的县乡市场正是几大品牌短兵相接，竞相谋食的“大蛋糕”。据了解，2009年2月以来，汇源举行“汇源果汁让利下乡，喝出营养喝出健康”的行动，“真系列”果汁在全国350多个县乡市场以成本价销售。大力度、大范围的让利行动深得消费者和经销商的欢迎，短时间便迅速提升了汇源果汁在全国县乡市场上的销售成绩。据透露，“果汁下乡”以来，汇源整体销售比以前提高了两倍以上。
娃哈哈的非常可乐正是通过“下乡运动”走向成功的。在中国的