打开文本图片集
【编者案】学徒制在中国历史悠久，师傅带徒的工匠技术传承方式一直是中国技术工人培养的主要制度，在新中国建设中也发挥了重要作用。新型学徒制在传统的企业师傅带徒这一模式基础上，引入了职业培训机构和职业院校协同开展培訓，并由政府进行激励推动，给予政策支持和财政补贴，是推动校企合作、产教融合的行之有效的创新举措，具有强大的生机和活力。
《人力资源社会保障部 财政部关于全面推行企业新型学徒制的意见》指出企业新型学徒制的培养内容主要包括专业知识、操作技能、安全生产规范和职业素养，特别是工匠精神的培育。
按照这一要求，人力资源社会保障部教材办公室组织专家编写了企业新型学徒制培训教材。具体来讲，企业新型学徒制培训教材主要包括通用素质类教材和专业基础类教材两种。其中，专业基础类教材又分为机械专业、电工电子专业、汽车维修专业、饮食业专业、饭店（酒店）管理专业五大类。
通用素质类教材
企业新型学徒制培训教材中通用素质类教材包括《入企必读》《职业素养》《工匠精神》《安全生产》《法律常识》。
《入企必读》主要内容包括快速转变角色、快速融入企业、快速熟悉岗位、快速融洽人际、跟导师学习、应对职场问题和维护权益，力求帮助企业新员工快速融入企业、适应岗位、与同事合作，妥善处理工作中遇到的各种问题，以实现自我提高，为企业做出贡献。
《职业素养》首先介绍了职业素养的内涵以及员工应具备的职业素养;然后从企业员工的角度出发，以企业为着力点，以工作为出发点，详细阐述了企业员工应当遵守的职业道德、树立的职业意识、实现的职业理想、呈现出的职业形象、具备的职业能力，从而形成良好的职业习惯，成为企业青睐、领导信赖、自己满意的优秀员工。
《工匠精神》介绍了工匠精神的历史、价值和内涵，阐述了工匠精神的敬业、精益、专注、创新等基本内涵，并配以典型、感人的普通劳动者故事，力求让企业员工深刻感受到工匠精神的重要性，将工匠精神内化为力量、升华为态度、付之于行动，使得员工素质得到不断提升，企业发展获得不竭动力。
《安全生产》介绍了安全生产的相关内容，主要内容包括安全基础、防范危险、现场作业安全、消防与用电安全、劳动防护、职业健康与安全、应急救援。本书重点培养员工安全意识，帮助员工掌握必要的应急救援技能，实现安全生产与生活。
《法律常识》主要内容包括增强法律意识、劳动关系、社会保险、劳动权益和知识产权与商业秘密。本书侧重介绍与员工工作息息相关的法律知识，通过本书的学习可以使员工增强法律意识，学会用法律武器保护自己的合法权益。
专业基础类教材
企业新型学徒制培训教材中专业基础类教材编写紧贴相应《国家职业技能标准》和企业工作岗位技能要求，遵循“企校双制、工学一体”的培养模式，注重为培训对象夯实理论基础，规范基本操作规程。
专业基础类教材包括电工电子专业、汽车维修专业、机械专业、饮食业专业四大类。
电工电子专业
电工电子专业基础类教材包括《电工基础》和《电子工艺基础》两种。《电工基础》主要内容包括电工基础知识、常用电工仪表、电工常用工具及电工基本操作、电气识图基本知识、常用低压电器、电动机与电气基本控制电路、变压器基础知识、电气安全。《电子工艺基础》主要内容包括常用电子元器件、常用电子测量仪器的使用、电子电路、电子设备装配的基本技能。
汽车维修专业
汽车维修专业基础类教材包括《机械基础（汽车维修专业）》和《汽车维修基础》两种。《机械基础（汽车维修专业）》主要内容包括螺纹紧固件、轴、键与销、轴承、弹簧等常用机械零件以及联轴器、离合器、制动器等常用机械部件的结构、特点及其应用，平面连杆机构、间歇运动机构和凸轮机构等常用机构的组成、工作原理和应用场合， 机械传动、液压传动与气压传动等传动方式的组成、传动特点和应用等。《汽车维修基础》突出汽车构造基础性、共性知识介绍，加强汽车维修基础理论、维修安全操作规范以及维修企业环境保护意识培养。主要内容包括汽车构造概述、汽车发动机基础、汽车底盘基础、汽车电气设备基础、汽车电子控制装置、汽车车身、新能源汽车、汽车维修设备与工具以及安全生产与保护知识等。
机械专业
机械专业基础类教材包括《机械识图与公差测量》和《机械基础知识》两种。《机械识图与公差测量》是企业新型学徒制培训机械类专业重要的专业基础课，主要内容包括：制图基本知识与技能、正投影作图基础、组合体、机械图样的基本表示法、机械图样的特殊表示法、极限与配合基础、几何公差及其应用、表面结构要求与螺纹公差、零件图、装配图、零部件测绘、其他专业图样。
《机械基础知识》是企业新型学徒制培训机械类专业重要的专业基础课，主要内容包括：常用金属材料与热处理、机械传动、常用机构、常用零部件及机械润滑、气压传动与液压传动、机械制造设备及应用、用电常识。
饮食业专业
饮食业专业基础类教材包括《饮食业基础知识》《饮食营养与卫生》《食品原料及加工》3种。饮食业专业基础类教材为饮食业专业提供了全面的专业理论知识介绍，让学员能更好地了解饮食业的知识体系，更全面地、系统地提高饮食业从业人员的能力和水平。其中，《饮食业基础知识》主要内容包括：饮食业概述、现代烹饪基础、原材料管理、厨房生产、餐厅服务、饮食成本核算与控制和饮食业相关标准与法律法规。《饮食营养与卫生》主要内容包括：营养学基础知识、食物的营养价值、平衡膳食、食品污染及预防、各类食物的卫生及管理，食源性疾病、饮食卫生与安全管理等。《食品原料及加工》主要内容包括：粮食类原料、蔬菜类原料、果品类原料、禽蛋类原料、畜类及乳类原料、水产品原料、刀工与刀具、蔬果类原料加工、家禽类原料加工、家畜类原料加工、水产品原料加工。
饭店（酒店）管理专业
饭店（酒店）管理专业基础类教材包括《饭店管理基础知识》和《饭店服务礼仪》两种，适用于各类职业院校、职业培训机构、企业培训中心等教育培训机构开展企业新型学徒制培训，也适用于企业岗位技能培训和就业技能培训。其中，《饭店管理基础知识》主要内容包括饭店概述、饭店管理概述、饭店组织管理、饭店主要业务部门管理、饭店营销管理、饭店人力资源管理、饭店服务质量管理等;《饭店服务礼仪》主要内容包括：礼仪概述、饭店服务人员仪容仪表礼仪、饭店服务人员言谈举止礼仪、饭店服务人员人际交往礼仪、饭店接待服务礼仪、国际交往礼仪、主要客源国（地区）礼仪习俗与禁忌、宗教礼仪、常用英语等。