外资对中国食品行业的影响及认识

　　摘要：入世以来，中国市场开放水平提高，大量跨国公司涌入，在国内取得了较好的经济效益。外商在国内参股、收购、并购中国企业，对中国各行业的发展产生重大影响。本文以食品行业为主，浅谈外资对中国食品行业的影响及认识。
　　关键词：外资；食品行业；影响；认识
　　一、我国食品行业的现状
　　食品行业是国民经济的支柱产业，有巨大的发展潜力，成为外资在中国并购的重要领域之一。
　　2000年后，我国食品行业典型的外资并购案例逐渐增多。自法国达能集团在我国开展了一连串的并购活动开始，到2008年可口可乐公司对汇源果汁的并购，国外食品饮料巨头正在我国碳酸饮料、果汁饮料、纯净水、乳品業、休闲食品等子行业中占据越来越大的市场份额。与此同时，食品行业逐渐成为外资并购的热点领域，其影响力也逐渐加大，我国食品行业的外资并购也在不断引起人们的注意。
　　二、外资对我国食品行业的影响
　　外资企业对我国食品行业的影响既有利又有弊，可用几个具体事例说明。在糖果市场，徐福记曾是中国的佼佼者，但如今这个品牌早已不再传统，地位也一再动摇。2011年底，徐福记被雀巢公司以17亿美元收购60%股权，至此这家传统品牌变成了“混血儿”。不过，“卖身”后其传统品牌却日渐没落。在大型商超占据货架的糖果、点心大多数是卡夫、玛氏、雀巢等品牌下的食品，而徐福记等品牌只分布在货架角落或者散装食品货架，销售种类和数量急剧减少。而此前，徐福记糖果销售额连续13年居市场首位，市场占有率为6.6%，营业额在中国糖果公司中位列第一，但被收购后发展却远不如预期。在休闲食品的知名品牌中，旺旺和徐福记属台资品牌，有20%的市场份额；而好丽友、德芙等外资品牌，则占据了50%；嘉士利、喜之郎是单纯的国内品牌，其市场份额仅有20%。这充分证明外资企业在中国食品市场中占有相当大的地位，外资利用强大的品牌优势、精明的营销策略，一步步吞噬中国食品市场，一步步将中国传统食品产业排除在外。
　　但不得不承认，外资进入中国食品市场带动了中国食品市场的发展与进步。它不仅可以引进国外先进的技术和管理经验，实现企业产品结构的调整，还可以实现规模效益，提高国际竞争力，有利于我国的经济国际化。如高盛集团并购双汇，高盛和鼎晖承诺在进入双汇之后，将积极利用现有的市场资源，为双汇以后的发展争取更多的后续资金投入，以用来扩大双汇的产能和拓展市场。由此可见，外资企业对于中国传统企业的发展也有着不可忽视的作用。
　　三、对外资进入中国食品行业的认识
　　纵观多年来外资企业对中国企业的收购和并购事件，越来越多的迹象表明，中国的食品市场正在被外资企业所占领，中国人的“胃”正在被外资企业所掌控。那么，为何会出现这样的状况呢？究其原因，可分为以下几个方面。
　　一是中国有庞大的消费市场。面对中国十几亿人口，其所能带来的利润可想而知。因此，外资企业不断打人中国市场，收购、并购中国企业，逐步扩大其市场份额，从而牟取利益和财富。二是中国食品安全问题层出不穷。食品卫生侵害消费者合法权益的案例常有发生，法律对于消费者权益的保护也显得力度不够。如三聚氰胺奶粉、地沟油、瘦肉精以及前不久刚查出来的老四川牛肉千里添加了苏丹红事件等等，中国食品安全问题成为了人们的心中大患。这使得中国消费者不得不倾向于国外产品，也使得中国食品市场日渐衰落。三是中国食品市场创新能力不强。中国食品市场长期缺乏创新力，生搬硬套旧思想、旧方案，使中国消费群体越来越不信任传统食品，进而产生排斥感。而外来商品以亮丽的包装及独特的口味，使得新型人群开始逐步向国外产品过渡。
　　为解决这些问题，不再让外资企业控制中国食品市场，让中国传统食品冲重新被消费者所喜爱，我认为应该从以下几个方面来考虑。一是不断完善外资并购、收购中国食品行业的法律法规，形成较完善的政策体系。使得外资并购有法可依，防止外资企业对于中国食品行业的垄断，从而保证国家安全。二是提高中国食品行业卫生、安全的质量，着力解决食品安全问题，杜绝食品安全问题的产生。三是要提高中国食品市场的创新力，吸收外资企业的优秀之处，汲他人之长，补己之所短。创新产品形式、提高产品质量，形成自己产品的竞争优势。只有中国食品市场认清形势，不断做出适应社会、适应产业发展的改变，才能重拾中国食品市场的天地。
　　综述，外资进入中国食品行业是一把双刃剑。一方面有利于国内企业引进外企的科技和管理经验，不断增强企业竞争力，由此不断推动中国传统食品行业的复兴和发展；另一方面外资企业进入中国食品市场所带来的消极影响也不可忽视。如它过多占据了中国食品市场，使中国传统食品产业无容身之处，若形成了食品垄断，甚至会威胁国家安全。因此，我们在合理利用外资的同时也要做好万全之策，将外资效益发挥到最大化，不断推动中国传统食品行业的进步与发展。