本届大奖赛上，中国凭借电子工业出版社、中国轻工业出版社、青岛出版集团等老牌美食出版机构的亮眼，紧随法国和美国之后位列第三。
刚刚过去的六月，来自全世界53个国家的350位美食出版界大咖和老饕“吃货”们在烟台这座凉爽的海滨小城扎了堆。
第21届世界美食美酒图书颁奖盛典是促成这次相聚的吸铁石。这项由法国人君度（Edouard Cointreau）于1995年法兰克福书展上始创的奖项，每年从全球超过70个国家和地区评选出最优秀的饮食类图书进行嘉奖。其创始人君度是法国君度酒业家族的长子，其弟经营着享誉全球的蓝带厨师学校，雄厚的背景加上多年的悉心经营让君度成为全球葡萄酒行业及美食业颇具来头的大佬之一。
与去年相比，本届大奖赛规模更大、影响更广，16场精品酒庄品酒会、5场世界各地美食展、15场会议论坛在渤海边缔造了一场视觉与味蕾上的绝佳盛宴。同时，秘鲁大型烧烤、洪都拉斯美食及咖啡巧克力展、各个酒庄带来的至臻美酒，也带给观众不一样的震撼惊喜。
本届大奖赛上，中国凭借电子工业出版社、中国轻工业出版社、青岛出版集团等老牌美食出版机构的亮眼表现，紧随法国和美国之后位列第三。除此之外，纳米比亚、斯洛文尼亚等国也各自凭借独具韵味的好书摘得大奖，成为引人注目的黑马。
中外美食美酒齐聚
从法兰克福、巴黎到北京，这项大奖几经辗转最终落户烟台，意料之外，却也在情理之中。除去八大菜系鲁菜的发祥地的名头外，烟台还在近几年悄悄地成长为中国的葡萄酒之都，来自法国、苏格兰的好几座颇为“高大上”的酒庄和葡萄园都选择在这里生根。
上午九点，红酒湾内热闹非凡，书展在这里正式拉开帷幕。展厅里、花园中、品酒室内，来自德国、法国、西班牙、意大利、澳大利亚、新西兰、印度、伊朗等53个国家的餐饮及出版界的350名嘉宾一同分享了这场美食美酒的盛宴。
一楼的红酒展厅正在进行葡萄酒品鉴，主讲人凯斯·格林格（Keith Grainger）教授绘声绘色地讲授着波尔多中级庄红酒的品鉴过程，展厅内，聆听凯斯教授讲授的品酒者们都端着酒杯，细细品尝，还不时与身边的朋友们相视一笑，一同交流品评，葡萄酒的酒香沁人心脾，让品酒者皆陶醉其中。“能有这样的机会实属难得，大家都很专业，在相互交流沟通间丰富了更多关于葡萄酒的知识。”一位来自匈牙利的品酒爱好者与身边的人交流着，然后又闭上眼睛细细品味，仿佛陶醉在葡萄酒的芳香之中。在展示区内，来自国外的知名厨师正在制作手工的巧克力点心，他的制作工艺精细而复杂，不时引得围观的人一阵赞叹。
美酒自然少不了美食相伴，这次的颁奖盛典同样邀请了世界各地的著名厨师和美食专家参与其中。来自澳大利亚的美食电视明星林迪·米兰（Lyndey Milan）和米其林三星餐厅厨师南希·辛格顿（Nancy Singleton）就是其中的代表。林迪已经是第二次参与到美食美酒图书大奖赛中，“上次的颁奖典礼给我留下了很深刻的印象，我想将自己的美食经验继续和大家分享，澳大利亚和中国的饮食文化相差很多，在食材的选用和做法上区别也很大，希望我们可以相互学习，从而更深入对彼此饮食文化的了解。”
此次前来参与颁奖盛典的350名中外嘉宾，都对烟台的文化和美酒美食氛围给与了高度评价，在烟台定居多年的爱德华·君度是世界美食美酒大赛评委会的主席，这已经是他第二次选择在烟台举行颁奖典礼。“之所以再次选择烟台，正因为这里有海，还有适宜的葡萄酒产区，环境和浪漫的氛围让我觉得与法国的普罗旺斯不相上下，是举办颁奖典礼的最佳地点。”君度说。
促进世界文化相互融合
有了美酒佳肴的陪伴，自然也少不了书香气息，书展内的图书展示区同样吸引了大量目光。“世界美食美酒图书大奖赛的目标就是打造美食出版界的奥运会，让全世界的人们都有机会参与其中。”君度告诉《出版人》，本次大赛，共有来自209个国家的美食美酒类图书参与了竞争，参赛国家数量创历史新高。在众多参赛作品中，主办方精心挑选了100多本精美的美食书漂洋过海，在会场上展示着各自的风采。
本届书展还增设了专门为盲人设计的美食书的交流环节。来自奥利地的美食美酒专栏摄影家鲁道夫和奥地利酿酒师卡尔向大家介绍了他们共同创作的书籍《葡萄酒酿造艺术》，这本书被翻译成盲文，让盲人也能学会如何品酒。“因为盲人是看不到摸不着的，所以他们有着自己的习惯，他们也渴望能够学习到品酒的知识，而我们正是要为他们创造这样的条件。” 鲁道夫说。
下午五点，美食美酒图书颁奖典礼正式举行。图书颁奖典礼也是本次美食美酒文化节的核心部分。它设有最佳设计奖、最佳厨师奖、最佳媒体互动奖及最佳菜谱类出版社等不同奖项，并由爱德华·君度为每一位获奖者颁奖。最终，来自法国、德国、西班牙、巴西、美国、意大利、日本、澳大利亚、智利、新西兰、印度、伊朗等50多个国家的图书及作者斩获殊荣。赢了的开怀大笑自不必说，即便没得奖，人们的脸上也都写满了快乐，毕竟，这群堪称最会享受生活的人，又怎么会因一时的得失而影响自己的心情呢？
提到美食图书大奖赛，君度总喜欢将其与奥运会做一番比较，事实上，无论从规模、精神还是评选流程方面，正是奥运会赋予了他创办这一奖项的灵感。巴西、印度、秘鲁及新西兰等美食出版界新军继续保持了强劲的势头，“充分展示了这些国家在美食文化方面旺盛的生命力”。
而在君度看来，中国是这一领域最具前景的市场。“过去几年间，中国获奖作品数量逐年稳步提升，如今已基本坐稳了头名的位置。”君度告诉《出版人》，进展主要体现在包括轻工业出版社、青岛出版集团等美食出版老牌强社的努力，而自2002年兴起的饮食类电视节目也起到了至关重要的作用。“中国市场未来的潜力仍十分巨大，目前大部分出版商仍未充分认识到饮食类图书出版的巨大潜力，读者群的范围也有望进一步扩大。未来包括出版商、新媒体及电视行业有望围绕这一板块展开更有价值的合作。”
在美酒图书出版方面，中国市场对于葡萄酒类图书的需求与日俱增，其近年来已经成为葡萄酒类图书最大的进口国之一，而世界对于中国白酒及中国白酒类图书的认识仍处在初级阶段。君度表示，希望本次书展为全球美酒文化精心打造的交流平台能有助于西方对于中国酒文化更深入的了解。
另一支美食出版老牌劲旅法国队此次摘得桂冠，在参赛作品数量及质量方面保持了以往的水准，并且在葡萄酒及饮品出版方面依旧保持了强势的地位。“法国目前仍在西方厨艺世界占有领先地位，其竞争对手并非身边的兄弟姐妹，而是来自其他大洲。”
瑞典凭借独具风格的美食书得到了君度的高度赞赏，“瑞典美食艺术的精湛现在已经毋庸置疑，这是该国20年来从私人到公众对于这片领域投入的最好回报，他们的模式值得不少国家借鉴，如今瑞典美食已经达到了国际水准。”
而排名第二的美国同样引人注目。同其他板块类似，美国饮食类图书市场总额在去年突破了十亿美元，占到全球饮食类图书市场的五分之一，是当之无愧的全球霸主。“美国拥有大量高品质的美食书，但读者群基本限定在该国自身，对于外国饮食文化的接受程度仍有待提升。”
除图书和美食美酒的展示外，每次活动现场，君度还宣布了一项与BIBF（北京国际图书博览会）的重要合作。据君度介绍，今年的BIBF将单独为美食类图书开辟一块区域，为中西方美食出版交流搭建一座新的桥梁。据悉，现场除图书展示外，还将打造包括论坛、美食美酒品鉴、商务俱乐部等等丰富多彩的活动。
“如今可以称得上是美食书的黄金时代，作为全球产品，即使语言不通，大部分美食书也能在世界各地畅通无阻。”君度指出，人们需要更多更好的美食及美酒类图书，让美食文化与其蕴含的魅力得以在更广泛的空间内传播。