黑龙江省完达山乳品企业核心竞争力分析
摘要：黑龙江省完达山乳业股份有限公司是目前我国东北地区规模最大，现代化水平最高的乳品企业之一，具有奶源质量优势、严格的质量控制、国内领先的技术水平的竞争优势，但也存在着研究开发投入较少，人力资源管理薄弱和营销网点布局不完善等不足。提高企业核心竞争力必须做到，继续巩固和扩大绿色奶源基地建设、严把奶源质量关、促进新产品开发步伐、加强人力资源管理、创新企业文化、建立完善的营销网点，着眼于长期优势获得企业未来可持续发展，就能在激烈的市场竞争中赢得一席之地。
关键词：完达山；乳制品企业；核心竞争力；企业文化；创新
中图分类号：F272.3文献标志码：Ａ文章编号：１６７３－２９１Ｘ（２００８）16－０029－02
黑龙江省完达山乳业股份有限公司是目前我国东北地区规模最大，现代化水平最高的乳品企业之一。拥有完备的生产和研发体系，年产乳制品4万吨，鲜牛奶10万吨，可生产乳、乳制品、豆制品、饮料、饲料及保健食品六大系列91个品种。在全国30个省、市、自治区建立了8大销售区域、30个省区市场、1 000余个销售网点，形成面向全国的销售网络。完达山成为中国第一家绿色食品乳品生产基地，有23种产品被认定为绿色食品；被国务院列为全国151家农业产业化龙头企业之一；被国家科技部列为首批国家级星火龙头企业。企业通过ISO9002国际质量保证体系认证，并获黑龙江省质量管理奖，被国家技术监督总局评为全国质量管理先进企业。台湾地区统一企业通过入股完达山，使统一与北大荒集团的深度合作成为可能。
一、公司的主要竞争优势
（一）奶源质量优势
完达山以黑龙江垦区优质无污染的天然牧场为依托，建立了覆盖全省主要农牧区的奶源基地；目前，保障公司鲜奶供应的奶源基地拥有6万公顷天然牧场和近22万头中国荷斯坦良种奶牛，鲜奶供应量可达55万吨/年；公司主要奶源基地分布在密山、虎林、齐齐哈尔、北安等地，上述地区所出产的优质牛乳具有干物质含量高，乳脂率高，营养丰富等特点。同时，上述奶源基地在生长环境、饲料喂养等方面没有受到工业生产的污染，为生产优质、安全、无污染的绿色乳制品创造了理想的奶源条件。2000年1月，经过长期的产品跟踪检验和严格的环境指标检测，公司被国家绿色食品发展中心认证成为中国乳品行业第一家“绿色食品乳品加工生产基地”。
（二）严格的质量控制
其子公司黑龙江完达山哈尔滨乳品有限公司专业生产液态奶系列产品，公司建立了HACCP食品安全生产的预防性质量控制系统，有效保证饮用奶质量。完达山已通过ISO9002国际质量体系认证；多项产品被国家质量监督检验检疫总局批准为“免检产品”；完达山牌系列乳制品被中国质量检验协会认定为“国家权威检测质量达标放心品牌”。
（三）国内领先的技术水平
公司引进国际纸业（美国）、APV远东有限公司（英国）、康美包有限公司（德国）、依莱克斯德公司（芬兰）先进的液体奶生产线，可生产鲜牛奶、酸牛奶、乳酸饮料、可可奶等不同规格的系列产品，满足市场和消费者需求。
完达山曾在国内首创“大颗粒速溶奶粉生产工艺”；目前，主要奶粉生产线处于国内领先水平，液态奶生产线达到了国际先进水平。以“完达山”、“伊利”为代表的民族品牌通过多年的技术攻关和严格的质量控制，使其生产的产品与国外品牌在理化指标、微生物指标上已非常接近。目前，民族品牌与国外品牌的技术差距主要表现在奶粉的速溶性、冲调性、口味、微量元素含量及是否含抗生素等方面；同时，对比国外先进生产线，国内生产企业在配料、包装的自动化以及采用流化床和二次附聚技术等方面也存在一定差距。
二、公司目前存在的主要问题
（一）研究开发投入较少
完达山设有食品科技研发中心，食品科技研发中心共有研究开发人员9人，全部为本科以上学历，其中研究生2人。公司近两年内没有新产品问市，所谓新产品只是换换包装而已，而伊利和光明技术中心被认定为国家级企业技术中心。伊利共拥有研发技术人员405人，其中拥有高级技术职称和博士学位的专家60人，中级技术职称122人，还长期聘用海外专家11人，专职研发人员占职工总人数比重的5.5%，已经建立了一支知识全面、水平先进的技术研发队伍，先进的研发设备和高素质的科研队伍产生了强大的研发实力。
（二）人力资源管理薄弱，人才流失严重
公司在人员培训和职业生涯规划方面几乎是一片空白,公司员工缺少适当的职业培训，不承担高层管理人员的继续进修（如读研学费等）的费用，员工很少获得晋升机会，相信任何一个有进取心的人都不愿埋没在这样一个没有光明职业前景的地方，这必然导致人才大量流失。
（三）营销网点布局不完善
公司已在国内建立了1 000多个销售服务网点，覆盖全国29个省、市、自治区，但没有在农村市场设立分支机构，基本上依靠经销商辐射农村市场。
三、提升企业核心竞争力的途径
基于以上分析，完达山应采取以下措施，提高企业核心竞争力：
（一）继续巩固和扩大绿色奶源基地建设，为公司的发展奠定坚实的基础
目前，公司已控制了遍布黑龙江省的421个奶站。完达山的奶源基地位于北纬45—47度的松嫩平原、三江平原及穆兴平原，大部分靠近中俄边界。北纬45—47度是国际公认的优良奶牛带；同时，松嫩平原、三江平原及穆兴平原是世界上三大黑土带之一，土地肥沃，雨水充沛，适合碱草等优良牧草的生长，形成了绿色无污染的天然牧场。基于上述得天独厚的自然条件，完达山应继续巩固和扩大绿色奶源基地建设，为公司的发展奠定坚实的基础。
（二）加强质量控制工作，严把奶源质量关
企业应严格按照国家规定标准对收购鲜奶的各项指标进行检验，如黄曲霉毒素是严重的致癌物质，是由于奶牛吃了发霉的草产生的，企业必须进行检验，不能存在侥幸的心理或由于检验成本太高而不去检验，应做到让所有的人放心地喝我们的牛奶。乳业对产品的质量要求相当严格，一时的疏忽都可能导致整个公司的倒闭，所以必须严把质量关，做到对消费者负责，这样企业才能兴旺发达。
（三）加快技术创新，促进新产品开发步伐
大中城市奶粉消费虽然在总量上保持了稳步上升的趋势，但增长速度相对落后于液态奶和其他乳制品的增长，奶粉的主要消费领域正逐步走向农村。从长期市场前景分析，在大中城市液态奶成为乳品消费的主流是必然趋势，奶粉消费的比重将有一定下降。当前，国内乳品市场主要以纯奶和奶粉为主，酸奶仅占整个乳品市场份额的15％左右。我国酸奶产量逐年增加，且呈直线上升趋势。近两年产销量增长速度均高达40％以上，大大超过液态奶30％左右的增长率。酸奶的行业毛利率可以达到35％至40％左右，经营稍好的企业酸奶毛利率一般都在40％以上，在一些企业，某些品项的酸奶毛利率甚至会超过100％。
由于优质绿色奶源基地有限，对于液态奶，建议公司大力发展优质绿色巴氏奶，保证新鲜、安全、营养，可适当提高价格；适当收缩HUT的生产，以满足东三省需求为限；集中精力发展奶粉、酸奶和冰淇淋等乳制品。
对于奶粉，建议公司一方面积极开发新的配方奶粉和功能性奶粉，满足城市消费者对特色奶粉和高级婴幼儿配方奶粉日益增长的需求；另一方面，重点开发农村市场，公司将通过扩展销售末端，开发面向广大农民消费者的价格合理、口味适中、营养功能全面的产品。
（四）加强人力资源管理，吸引优秀人才
首先，制定有竞争力的薪酬体系，尝试员工持股、股票期权等方式加强员工的主人翁意识；其次，为员工提供良好的职业培训和晋升机会，对业绩表现出色的人员给予进修及提升机会；再次，设计良好的福利制度，如养老保险、医疗保险、带薪休假、出国旅游等，使员工在工作之余得到很好的休息。
（五）创新企业文化，建立学习型组织
企业应建立员工终身学习的机制，通过不断学习创新企业文化，树立现代的企业价值观。未来真正出色的企业，将是能够设法使各级人员全心投入，并有能力不断学习的组织。伟大的团体并不是一开始就成功，而是通过学习才创造了惊人的成果。完达山企业目前并不是很成功，但只要能够不断学习，向竞争者学习，向消费者学习，未来一样可以成为杰出的商业领袖。
（六）建立完善的营销网点
公司应在现有经销模式的基础上，针对农村市场的特点，进行营销模式的创新；在多数城市乳品消费已趋于饱和的市场背景下，对县级、乡镇市场的重点开拓和深度分销必成为多数企业的竞争焦点，在这一领域的竞争中，在这些市场具有较强的渠道控制力的乳品企业将取得比较明显的竞争优势。完达山应加强销售网络建设，特别是小城镇和农村销售网络建设，将市场重心转移到地区、县级市场及农村市场，着眼于地、县级市场和及农村市场的开发，在地、县级市场设立销售机构，重点扶持二三级经销商，寻找市场空白点。
完达山乳品企业应通过加强奶源基地建设、质量检验工作、人力资源管理及建立合理的营销网点布局来提升企业的核心竞争力，对于有能力的大型乳品企业可以通过开展技术创新、建立学习型组织来强化企业核心竞争力。总之，只要企业诚信经营，不只重视短期利益，着眼于长期优势的获得及企业未来可持续发展，就能在激烈的市场竞争中赢得一席之地。