4月17日-18日，中国酒业协会第五届理事会第五次（扩大）会议在北京友谊宾馆举行。国家食品药品监督总局食品监管二司司长马纯良、中国财贸轻纺烟草工会副主席王双清、中国酒业协会理事长王延才、中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉、泸州老窖集团董事长张良、会稽山绍兴酒股份有限公司董事长金建顺以及全国酒业相关人士参加了本次盛会。
王延才：2016酒业工作总结及趋势发布
首先，中国酒业协会理事长王延才对2016年的酒业发展情况做了总结，并分析了其发展趋势。
总体情况
2016年，全国规模以上酒业企业实现销售收人9780.63亿元，同比增长6.27%，实现利润1094.47亿元，同比增长7.22%；茅台、五粮液、洋河等白酒领袖企业引领行业弱复苏。
在他看来，经历了近几年的深度调整，酒业已经度过“沉痛期”，整体状态趋稳向好，酿酒总产量出现增长，经济效益整体趋好，产品、渠道、商业模式等创新步伐加快，市场进一步稳定。
王延才认为，目前白酒行业“弱复苏”迹象明显。白酒领袖企业在整个产业里面拉动的作用明显。白酒行业大企业上升、中企业稳定，小企业下降。高端产品价格合理化，中端价格产品恢复性上升。
几大酒种情况统计
白酒行业：规模以上白酒企业1578家，累计产量1358.36万千升，累计完成销售收入6125.74亿元，同比增长10.07%；累计实现利润总额797.15亿元，同比增长9.24%。
主流白酒企业整体表现良好，带动行业逐渐从深度调整的转型“阵痛期”中走出来。消费升级，行业两极分化也在逐渐加剧，白酒产业已经进入了调整后的新的发展方向和模式，预计未来大集团的收购行为将有突破性变化。
啤酒行业：规模以上啤酒企業468家，累计产量4506.44万千升，累计完成销售收入1832.69亿元，同比下降1.29%1累计实现利润总额150.76亿元，同比增长5.70%。
啤酒是产销量最大的一个酒种，持续了两年的负增长，现在处在市场趋稳的态势，单一的结构局面得到了初步的缓解。预计未来三至五年，啤酒市场消费容量仍有增长的空间。
葡萄酒行业：规模以上葡萄酒企业240家，累计产量113.74万千升，累计完成销售收入484.54亿元，同比增长3.97%1累计实现利润总额48.70亿元，同比下降6.59%。
葡萄酒的市场蛋糕正在加大。近几年诞生的大量的葡萄酒庄，只要是推广工作做得好的，现在都能够进入一个可以自己正常运营的状态。国产葡萄酒的质量现在大幅度提高，但品牌建设是其弱项，出路在于与消费者的沟通、互动上。
黄酒行业：规模以上黄酒生产企业112家，累计完成销售收入198.23亿元，同比增长8.96%1累计实现利润总额18.60亿元，同比下降1.54%。
黄酒产业的地位还远远没有达到应有的程度。2016年的明显特征是产品创新变化明显，清爽型在市场上占一半以上；红曲黄酒保健功能非常明显，现在上升的幅度特别大，仅仅一个福建省，红曲黄酒的销售达到了30亿。黄酒未来发展要融合传统文化和现代文化；融合传统技艺与现代生产理论和技术；提高饮用愉悦感和饮后舒适度。
其他酒行业：规模以上其他酒生产企业215家，累计完成销售收入357.9.亿元，同比增长7.86%1累计实现利润总额41.25亿元，同比下降8.16%。
果露酒或者是保健品，从花色、品种和风格多样化、健康消费理念，还有产品的政策导向、低酒精度等等这些方向而言，都将是酒类产业今后发展增长的一极。
关于未来趋势
王理事长认为，目前酒类消费进入到需求越来越趋向理性化、个性化、多样化。消费升级，行业两极分化也在逐渐加剧，白酒产业已经进入了调整后的新的发展方向和模式，预计未来大集团的收购行为将有突破性变化。
目前，酿酒产业继续保持新常态，产业和产品结构持续调整，酒产品价格带调整适应市场和经济大环境，流通体系变革持续发酵，多元化消费潮流不断升级。
宋书玉：2017年酒协工作重点与焦点问题
接下来，中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉在会上做了重要的工作报告。他说，去年协会全年工作计划138项，发布了中国酒业协会十三五的指导意见、承接了一些国家部委的相关服务、与国家发展研究中心一起对国产葡萄酒进行了专项调研等等。对于2017年，酒协主要工作有：
第一、白酒产业政策问题。
白酒是限制性发展产业，今年通过两会人大代表已提交提案，与发改委的产业司也进行了几次汇报和沟通，希望在白酒限制产业政策方面有所突破。
第二、从量计税问题。
从量计征消费税是最大的税负不公平，也一直是酒类企业非常关注的问题。关于从量计征问题，宋书玉表示，目前研究工作已经完成，形成了最终报告，并于2017年全国两会期间由多位酒界全国人大代表以建议形式提交，同时，中国酒业协会向国务院和国家税务总局提交了报告。
第三、葡萄酒产业政策问题。
根据葡萄酒的一些特点，尤其是未来酒庄的建设在准入上探讨如何在标准上优化。进口葡萄酒和国产葡萄酒在标签上的使用不统一，国产葡萄酒如何实现公平化的竞争；如何解决葡萄酒产业产酿合一的政策都将是2017年的工作重点。
第四、成立中国白酒文化国际推广委员会。
希望集合行业的智慧和力量抱团取暖，把白酒国际化上升到国家战略。目前酒协跟商务部也在进行沟通，做一些相关的课题，同时研究中国白酒相关市场的政策和法规，研究中国白酒国际的表达方式，研究如何讲好中国白酒的故事。第五、酒类标准修订工作。
这是所有酒类标准的顶层设计，目前正在进行的有饮料酒分类标准修订、白酒年份酒制定、白酒产品溯源标准制定、啤酒系列标准制修订、保健酒标准制修订、食用酒精标准制定、酿造料酒标准制修订、红曲黄酒标准制定、职业技能标准修订、酒庄酒系列标准制定、陈年酒及陈年酒鉴定系列标准研究及白酒标签标识、标注标准研究等12项。其中白酒年份酒、溯源标准以及红曲黄酒标准等有望2017年正式出台。