基于钻石模型的中国主要葡萄酒产区比较研究
摘要 随着葡萄酒产业的加速发展，葡萄酒产区产业集群的建设显得尤为重要。运用改进的波特钻石模型对昌黎、宁夏、烟台3个中国主要葡萄酒产区进行比较研究，从外部因素和内部因素的各方面分析出各产区的优势与劣势并提出相应的发展建议，将对中国葡萄酒产区产业的发展具有重要意义。
关键词 钻石模型；葡萄酒产区；外部因素；内部因素；比较；中国
中图分类号 F426.82 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）13-0320-03
Comparative Study of Major Wine Region in China Based on Diamond Model
PI Yan-fang XU Ke-xin CHENG Rui LIN Xiao-yi HE Lin-kun LI Tian-zhu
（Northeastern University at Qinhuangdao，Institute of Innovation Entrepreneurship and Venture Capital Research，Qinghuangdao Hebei 066004）
Abstract During the rapid development of wine industry，the construction of wine industry cluster becomes particularly important.Comparative researches on three major wine region in China of Changli，Ningxia and Yantai were carried on by using the improved Porter′s diamond model，the advantages and disadvantages of each region were analyzed from the external factors and internal factors of various aspects，corresponding development suggestions were also put forward，and it would be of great significance to the development of wine industry in China.
Key words diamond model；wine region；external factors；internal factors；comparison；China
1 研究背景和现状
经过近几年的市场培育和文化推广，葡萄酒越来越被中国消费者所接受，国内市场对葡萄酒的消费总量也在逐步提升。国际葡萄酒及烈酒商贸展VINEXPO在北京公布的最新年度分析报告中预计2012—2016年中国的葡萄酒消耗量将进一步增长39.62%，增量达到7 153万箱，相当于8.58亿瓶。根据中国酿酒产业“十二五”规划，预计到2015年葡萄酒产量达到22亿L，比“十一五”末增长100%，年均递增15%。
面对如此巨大的市场和生产力要求，优化酿酒产业布局、建设先进制造业基地和现代产业集群、提高产业集中度和企业竞争能力也成为“十二五”规划的重点要求。为提升我国葡萄酒产业的国际竞争力，促进产业的可持续发展，规划建议对全国范围内的葡萄酒产区进行区划。了解各产区现状、分析其优势和发展空间是进行产区布局的先决条件。
在国外葡萄酒产业集群研究方面，池仁勇、陈江[1]归纳分析了智利葡萄酒产业集群的三大特征：有很强的创新能力、积极参与国际竞争不断开拓新市场和共建“智利品牌”，提出了对我国农业产业集群发展的启示。
在国内相关研究中，邱凤霞等[2-3]利用波特钻石模型分析了秦皇岛昌黎县葡萄酒产业集群的竞争力，发现昌黎产区拥有得天独厚的自然条件和丰裕的人力资源，已形成了较完善的产业集群，然而整体上却面临各环节衔接松散、品牌效应不明显等问题，并为昌黎葡萄酒产业发展提出相关建议。
2 葡萄酒产业钻石模型
波特认为一个国家某一个行业的竞争优势由生产要素、需求状况、相关产业、企业策略、结构或竞争对手、政府行为和机遇等因素影响，这6个因素画在图上像一块钻石，称之为钻石模型。
基于波特的钻石模型，结合葡萄酒产区具体情况，笔者绘制出葡萄酒产业集群影响因素钻石模型，如图1所示。
按照与产业集群衔接的紧密程度，可将基于葡萄酒产业集群的钻石模型分为外部因素、内部因素2个部分，外部因素主要包括生产要素（自然条件、劳动力、设备、投资、科研人员及熟练工人和文化），需求条件（市场容量及预测、市场细分），相关产业及支援产业（其他酒类、辅助产业、旅游产业），集群战略、集群结构和同业竞争（市场结构和政府扶植意向）；内部因素主要包括地方政府（产业规划、政策优惠、葡萄酒节）、同业协会（葡萄种植协会、葡萄酒酿造协会等）、服务机构、高校及科研机构[4-5]。
3 外部因素分析
3.1 生产要素
波特将生产要素划分为初级生产要素和高级生产要素2个部分，本文选择自然条件、劳动力、设备、投资、科研人员及熟练工人和文化6个因素进行3个产区间的比较（表1）。
初级生产要素方面，3个产区都处在酿酒葡萄种植的“黄金带”，拥有得天独厚的自然条件，但是劳动力素质总体水平较低，均有待提高。昌黎、宁夏产区酿酒葡萄种植劳动力相对不足。烟台酿酒葡萄种植劳动力成本持续走高且出现老龄化倾向。各地产区主要的规模企业都购置有国内领先甚至国际一流水平的葡萄酒酿酒、灌装等加工设备，但是酿酒葡萄种植园的机械化程度相对较低，导致酿酒葡萄原料的成本较高[6]。