去香港品尝“私房菜”


  香港铜锣湾的高士威道12层D号门打开后,李蔷生和妻子叶丹在热情迎接顾客。这是有2个方形居室和卫生间,以及带有厨房的香港普通中产阶层的公寓。
  每天晚上,李蔷生夫妇的家里都有来花钱品尝上海菜的客人。像李家这样收钱提供饭菜的家庭成为近来香港饮食界的时尚。这样的饭菜用英语说就是private kitchen,香港称“私房菜”。
  出现“私房菜”大概是在5年前。那是香港经历严重经济萧条的时期。随着客流量狂跌,关门倒闭的餐厅层出不穷。很多厨师也被解雇,为了养家糊口,这些厨师开始在家里迎接客人。因为不需另租物业,因此可以不花大钱就能招待客人。
  
  而这对于囊中羞涩的客人来说,也并非是坏事。菜肴价格低廉,而且感觉就像是到朋友家做客,气氛非常融洽。一些从事其他行业、但喜欢料理的人也开始开“私房菜馆”了。他们还纷纷推出在普通餐馆品尝不到的祖传佳肴,还有自己开发的特别料理。而且,不仅提供中国菜,还有美国、古巴、中南美料理的“私房菜馆”也开始大量出现。
  首先是,美食家们开始光顾“私房菜”。也有很多以“私房菜”起家取得成功后,转变为正式西餐馆的餐厅。其中,将日本传统的怀石料理和法国料理的食材及烹饪方法相结合,闻名香港的“BoInnovation餐厅”就是最典型的例子。
  “私房菜”严格来说,是非法的无照经营。它没有经过政府部门的卫生或火灾安全检验。而且按规定,如果没有酒类经营许可,也不允许销售酒类,也拿不到正规发票。但“私房菜馆”并不会阻止客人自带酒类。大部分实行预约制,只有非周末的晚上才接待客人,而且只推出当天的套餐。随着香港经济的复苏,菜肴的价格也比以前上涨了不少。
  
  座驾
  
  比起上一代的圆滚滚外形,新的TT Coupe多出一些犀利线条,尤其车盖上两侧的V形棱角,以及角度分明、更扁更长的车头大灯。小跑车看起来更流线更具动感,更像子弹。与第一代车型相比,新的TT车身长了137毫米,宽了78毫米,但看上去并不粗大,还是保有小跑车的架势。但尺寸延伸稍微削弱了紧凑感,风阻系数则由0.34下降至0.30。最明显的新设计是奥迪标志性的大嘴格栅,令TT看起来更霸气。
  
  设计
  
  Griffin Technology(www.griffintechnology.com)公司最近推出了新产品iKaraoke,售价为50美元,能把iPod变成一个卡拉OK伴唱机,而且用户不必特意购买或使用伴唱歌带。iKaraoke实际上是一个麦克风,通过连接器与任意一款iPod相连。它把iPod里的音乐和你的声音通过麦克风或耳塞传输到一旁的立体声音箱里,同时压低歌手的声音,从而突出你的声音。iKaraoke的麦克风像铅笔那么长,很细,上面有四个按钮,控制着歌曲的播放、暂停、快进和快退,同时还能降低歌手的音量。
  
  度假
  
  去越南旅行,萨帕一定要去。萨帕是越南西北部的主要旅游区,若你忍受不了河内闷热的夏天,就到这里来清凉快活。这座山城小镇曾是法国殖民者的避暑山庄,还保留着浓郁的当地风情和法国情调。去萨帕,最好从河内乘维多利亚快车过去,这是越南唯一设有专属服务员和法籍列车长的火车。在萨帕,最好是能参加一些两日以上的徒步游,住进少数民族的家里,更能感受到当地的文化。街上的当地人多着传统服装,色彩往往华丽,细节夸张、身上头上挂满了银饰,走路摇曳生姿。