天津发展都市型现代畜牧业的几点思考

　　为了满足消费者对畜禽产品日益增长的数量和质量的需求，以及确保天津都市优美的生态环境，近几年来天津大力推进都市型现代畜牧业的发展，并取得了一定程度的成就。同时随着规模化、集约化的发展，一些制约因素也显现了出来。比如，畜禽产品价格低与成本高的困境、环境污染与生态优化的矛盾、产能高与销量低的问题等。为此，本文通过问卷调查和实地走访等形式对天津畜牧业的发展现状及存在问题进行了解和分析，并提出有关对策建议，希望对天津都市型现代畜牧业的发展有所帮助。
　　1 天津畜牧业发展基本情况
　　1.1 规模养殖与散户养殖并存
　　目前全市规模化畜禽养殖场约1560个，其中主要畜禽规模化养殖比例：生猪达85%，奶牛达95%，肉鸡和蛋鸡分别达到95%和90%。除此之外，目前天津还存在着上万家畜禽散养户，遍布近郊区各个村落。散养户不但在短期内不会消失，而且可能会有增长的趋势。一方面，由于散养是一部分农户的主要收入来源，另一方面，人们对畜禽产品的安全、口味及营养的追求和日益重视，也对散养畜禽产品的需求有增加的趋势。
　　1.2 畜牧主要集中在养殖业
　　根据调查天津畜牧业目前主要集中在养殖环节，相应配套产业发展很不均衡，良种培育、饲料加工、以及屠宰和销售等相应能力远远低于养殖能力。
　　1.3 现代化水平有待普及
　　作为全国首批农业部“农业物联网区域试验工程”试验区，天津目前已经建成了拥有17个数据库、168个应用系统在内的世界先进水平的物联网平台。但由于现有发展模式的限制，这一现代化应用并没有得到有效普及，应用这一平台的寥寥无几。
　　2 天津都市型现代畜牧业发展面临的主要问题
　　2.1 粪污治理难度大
　　由于规模养殖与散户养殖并存，使粪污治理难度加大。一方——天津规模化畜禽养殖场的面积普遍偏小，且近居民区，致使土地承载力和粪污消纳力不足。据调查统计约50%的规模化养殖场距居民区1km以内，约65.57%的养殖场占地面积在3.33hm2以下，周边没有足够的配套农田，这使大量集中排放的粪污难以就近还田利用。另一方面，散养户粪污则随意堆放，没有任何有效的监管和治理措施，严重影响环境和居民生活。
　　2.2 畜牧产业链短、功能单一、产品缺乏竞争力
　　由于畜牧产业链短、附加值低、农产品转化率低，造成上下产业之间相互制约，产能浪费，成本增加，销售渠道不畅等一系列弊病，同时畜禽产品质量也难以得到保证。
　　2.3 “智能互联”规模有待突破
　　天津“农业+互联网”虽然起步较早却没能得到广泛发展，究其原因主要是缺乏创新型的复合人才。据调查，当前从事畜牧养殖的業主大多年龄偏大，学历偏低，经营比较保守，缺乏现代畜牧产业发展新思想、新理念，不熟悉现代畜牧业发展的运行机制和规律，不重视品牌效应。
　　3 对策建议
　　3.1 适度规模，统一管理，打造畜禽绿色养殖模式
　　基于天津自然资源相对匮乏的基础上打造生态宜居城市，本市畜牧业规模不宜再扩大，应保持适度规模经营，努力将散养户纳入养殖小区统一管理。都市畜牧业由于受到空间的限制，应遵循种养结合、以种定养的原则，原则上应该以农田消纳畜禽废弃物的能力来规划养殖规模的上限。同时小规模和散养户对于升级标准化的粪污治理设备资金压力较大，而养殖小区里配有先进的、标准化程度较高的自动设备，可以租用给散养户。如此可以统一防疫、统一管理，降低饲养成本，保证产品质量，提升利润空间，粪污也可以实现统一收集处理。
　　3.2 调整结构，产业融合
　　都市现代畜牧业要注重产业化发展，加强一二三产业的融合，延长畜牧产业链条，充分发掘畜牧业的附加值。按照现代产业划分方法，畜牧业可以划分为三大产业：畜牧业一产指畜禽养殖和饲草料作物种植；畜牧业二产指饲料加工、兽药生产、畜产品加工、畜牧业机械设备制造；畜牧业三产指仔畜、饲料、畜禽及其产品购销，以及为畜牧业发展提供服务的交通运输业、仓储业、商业饮食业、金融业、保险业，咨询信息服务业和各类技术服务业，也包括新兴的旅游畜牧业、“互联网+”现代畜牧业等新业态。一二三产业的有机融合不仅可以保障畜禽产品的供产销一体化，提高生产效率，还增加了观光休闲、生态保护的功能。
　　3.3 发展优势产业，打造特色品牌
　　天津畜牧业应突出特色，加大外引内联力度，把自己的优势产业进一步推进，比如生猪产业、奶牛产业、肉鸡产业等。充分利用技术优势，运用物联网、互联网把自己的优势产业推向市场，打造一批特色品牌。
　　（作者单位：300384天津农学院经济管理学院）