网传138天没变软猕猴桃被防腐？

　　最近网传有网友购买的猕猴桃存放了138天竟没腐烂，且捏上去还是硬邦邦的。这让不少市民担心，这样的猕猴桃是否添加了防腐剂？广州江南水果批发市场的刘老板告诉笔者，猕猴桃久放不熟，原因一是销售商采摘的大都是未成熟的果实；二是水果运输、储存水平早有很大的提高。“保鲜技术不只冷藏业重视，众多大型水果销售、批发市场也十分看重，给水果保鲜并不只有防腐剂才能解决。”
　　猕猴桃常温下放置几个月不变软是什么原因？中国农业大学食品科学与营养工程学院教授冯双庆表示，猕猴桃在常温下虽然有“七天软，十天烂，半个月就坏一半”的说法，但是如果采摘下来的猕猴桃很硬，并且没有机械伤，没有乙烯的刺激，加上温度不是很高，那么猕猴桃出现长时间不成熟而且不腐烂的情况也是可能的。至于大家担心的猕猴桃是否被化学试剂被迫延长了寿命，冯双庆表示，猕猴桃在冷藏0℃条件下可以放置6～8个月都不腐烂，一般用不着添加延长保质期的化学试剂。而长时间室温下不腐烂的猕猴桃，冯双庆猜测可能是采摘后使用了1-甲基环丙烯果蔬贮藏保鲜技术，这种技术不仅可以抑制猕猴桃释放乙烯，使其长时间保存，还安全可靠，对人体没有害处，在我国和欧、美、加等众多国家都是合法的。