厨房一体化之路,选择比努力重要


  厨房一体化难点在于主要是涉及到厨房的整合作用,也就是说不但要整合电器,如厨房电器烟灶消、大白电冰箱、小白电微波炉等等,还包括橱柜、厨房吊顶等。只有橱柜、家电的搭配设计,才是真正意义上的厨电一体化。在厨电一体化的过程中,厨电与橱柜的结合不单是尺寸的结合,重要的是性能的结合,如冰箱、微波炉等镶嵌其中的电器,对周围环境、散热、防潮等都有专业要求。
  欧美的厨房已经把电器全部放到橱柜里,让我们可以明确地看到厨房一体化也是中国厨房的未来趋势。橱柜行业是近十几年才发展起来的,但由于国内住宅建筑没有标准化,厨房的大小及形状不同,还大量存在手工作业情况,设计、安装上需要大量服务工作。而电器行业的标准化、机械化程度高,企业为了降低成本,必须大量生产共性化,以取得规模优势。因此作为一家家电企业来说,不可能生产厨房里所有的家电产品。
  现在很多家电厂家为了厨房一体化去生产橱柜,但是这些厂家做橱柜成功的不多;而橱柜厂家去做家电的,表现得也不尽人意。家电厂家以原有的品牌来延伸到橱柜行业没有特别成功的,尽管有些厂家可能还是会盈利,但总体的销量和专业的橱柜生产商还是有很大的差距的。这就是说品牌的知名度、美誉度、专业度越高的时候,在跨越其他行业的领域发展就越窄、越辛苦。一个品牌想改变消费者心中已形成的品牌与产品的关联是比较艰难的。
  厨房一体化对厂家的难点还在于,家电与橱柜经营理念不一样,渠道不一样、营销方式也不一样,要整合起来有很多难以突破的瓶颈。但从流通渠道来看,橱柜和电器确实有相互拉动销售的作用,我认为,专业的人做专业的事,借鉴异业联盟是个比较好的方式。
  总的来说,目前让厨电或者橱柜的生产厂家去承载厨房一体化是比较艰难的,毕竟行业发展的规律还是专业化,生产厂家应该向产品的专业化方向发展。所以,我认为目前最好、最容易实现的厨房一体化,就是由经销商来整合厨房各类产品实现厨房一体化。因为经销商更了解当地消费者的需求,不仅仅做橱柜和电器的整合,还可以将水家电、水槽、炊具以及其他一些软装修的整合。经销商如果从整体厨房的设计、装修(联合装修公司)产品配套、安装维修、甚至软装提供一条龙的服务,那么这个经销商必将会从竞争中脱颖而出,成为有服务和产品整合能力的综合服务提供商。
  经销商整合各个品牌的产品,再结合装修设计公司等,给消费者提供一体化的服务,这是未来发展的必然趋势,也就是说,未来的经销商是厨房一体化服务商。尽管目前市场上也有一体化的工程服务商,但是他们的规模比较大,主要提供的是空调、供暖、净水等产品的集成和系统化,厨房电器因为工程服务销售少,他们并不重视。所以厂家在现有服务商中寻找适合自己品牌定位的一体化的服务商并不容易。
  但是,随着生活节奏加快,消费者希望能有整体服务的提供者,减少自身对每种品类产品的选择和设计消耗的精力。但现在的家电经销商只是简单从点到线的看市场,只局限于过去的运营模式和赚钱方式,没有去立体的看待市场发展。因此,他们还是无法成为厨房一体化的服务商的载体。包括一些拥有较强资金实力的经销商,也没有看到消费者需求的变化,没有向提供一体化服务的方向拓展。我们认为,经销商都是从小做到大的,只要经销商有厨房一体化的思路,我们就应该自己培养服务型经销商。
  另外,因为橱柜对服务的要求比较高,属于非标产品,销售流程比较繁琐、周期比较长,经销商在销售以外还需要提供测量、设计、下单、安装等服务项目,而且在开橱柜专卖店时,需要投入的资金比单纯的电器专卖店也要多。而现有的家电经销商已经习惯了经营家电这种标准化产品,销售流程更简单、资金周转快,因此家电经销商延伸做橱柜的只是少数,导致上游的家电厂家做橱柜也就成功率低。
  所以家电厂家涉足橱柜可以立足现有的销售网络,但是不能强求,更应该去寻找能适应橱柜这种非标产品的运作方式的经销商来经营,或者寻找专业的工程类服务商。我认为资金实力不是一体化服务商的基本要求,而是经销商拥有一体化的思路才是最重要的。
  实现厨房一体化,一方面要厂家去引导经销商、推广一体化概念和思路,另外一方面也要经销商自己能看到未来的发展趋势。对于厂家来说,实现厨房一体化,选择比努力更重要。要选择对服务重视,对一体化理念认同的经销商来运作一体化厨房。只有经销商有了厨房一体化的理念,再来培养市场、运作手法等实际操作的东西会更容易;反过来经销商有实际市场操作经验,但是不认同一体化的经营理念,厂家花费再大的精力和投入支持也是事倍功半。
  (责编 朱禹韬)