时隔7年，2008年的三聚氰胺阴霾至今仍在不少中国人心头挥之不去。国内奶业仍在重塑信任的道路上。
今年中国部分地区出现了卖奶难现象，“倒奶”“杀牛”时有发生。
中国乳业如何走向未来，成为业内最大的困惑。
如今，中国乳业正在向西寻找突围之路。
来自西欧的荷兰奶农成为中国奶业的朋友。早在去年3月，习近平出访荷兰，已关注到了荷兰乳业模式和荷兰皇家菲仕兰会员牧场及全产业链管理经验。中荷双方共建了中荷奶业发展中心。近日，国家主席习近平会见荷兰国王威廉·亚历山大时就表示，双方可以在农牧业等领域广泛深入开展合作。
荷兰产的牛奶与中国产的牛奶差别有多大；荷兰近代140年养育奶牛的历史以及从牧场到餐桌的理念到底有何秘诀；荷兰的奶业高管给中国开出何种锦囊妙计。
带着这些疑问，10月27日，在北京，中国财富记者专访了荷兰皇家菲仕兰公司CEO鲁乐夫。
鲁乐夫喝过中国本土出产的牛奶。他觉得中国牛奶喝起来并没有和荷兰产的牛奶有太大的不同。
“我觉得牛奶的品质差不多。我觉得最大的问题是牛奶品质能坚持一以贯之。做到所有的牧场生产的牛奶都达到统一的标准。”
把我们140年的经验带到中国
中国财富：您陪同荷兰国王去了顺义的农场，国王对中国牧场的评价怎样？
鲁乐夫：荷兰国王和王后这次对中国的国事访问中，特地抽空去看中国奶牛发展中心下属的荷兰奶业示范中心的牧场，亲眼见证中荷奶业发展中心所取得的进展。他非常高兴，因为他看到中国、荷兰在乳业技术经验交流方面做了很大的努力。
荷兰好的经验怎样能够让中国乳业学以致用，我们在示范牧场上做了很多工作。当时奶牛信号学的创始人正在牧场培训中国“学生”，国王和王后观摩了培训，也与荷兰老师和中国学生沟通和交流。奶牛信号学是通过观察奶牛的外表和行为，去判断它是否健康，这对于奶牛养殖及乳业整个产业链都非常重要。这是荷兰好的养殖经验和做法在中国推广和应用的体现之一。
国王和王后对于我们取得的进展也是非常认可、非常高兴。
中国财富：菲仕兰核心竞争力主要是什么？
鲁乐夫：谈到核心竞争力，荷兰乳业生产的组织方式是合作社，我们有19000多名会员奶农，这些奶农和公司有非常密切的连接，在提升质量这一方面，我们能够把消费者对于质量的期待传达给奶农，让他们在平时的生产过程当中，始终把质量放在首位，我们有非常严密的质量控制体系，在所有会员牧场推广执行。每一个会员奶农本身就是企业家，对质量有着非常强的自律要求，这就是荷兰乳业最重要的核心竞争力。
中国财富：为什么菲仕兰看重中国市场？为什么愿意加入中荷奶业发展中心？
鲁乐夫：对于荷兰来说，我们有非常好的得天独厚的地理自然环境，我们的天气、水资源、人口，与此同时，荷兰资源也非常有限，这决定了我们在生产中必须非常高效，所有这些因素都决定了我们的生产方式。我们希望2015年菲仕兰在中国达到10亿欧元的销售额，我们能够实现。到2020年我们希望这个数字能够翻番。
这也就是为什么我们与荷兰瓦赫宁根大学、中国农业大学一起共同推动成立中荷奶业发展中心，我们要把从牧场到餐桌的理念带到中国来，从根本来说，这不只是要帮助我们在中国业务的发展，更重要的是去重塑中国消费者对于本土产品的信心。消费者不光对海外生产的产品有信心，对于本土生产的产品具有同样的信心，这样整个市场就会得到很好的发展。
中国财富：中荷奶业发展中心是非营利性机构，并不赚钱，还要花钱。
鲁乐夫：是的。菲仕兰在中荷奶业发展中心每年投入约100多万欧元，这几年公司投了大约300万欧元。当然，最重要的并不是投了多少钱在其中，重要的是结果。中心有这么多的项目，它们确实卓有成效。
我所关注的是把我们140多年的乳业经验带到中国来，帮助中国同行提升乳业产品的质量和安全。如果消费者对于本土生产的产品有了很好的信心，整个市场就会提升。
我在中国的梦想就是，中国消费者也能够像荷兰人一样，每年能够人均消费350升的牛奶。如果能够实现，中国本身生产的牛奶是不够的，荷兰会在满足消费者需求方面作出我们的贡献。
中国财富：您刚才一直在强调信心。过去两年，您觉得中国消费者对于乳业的信心是否真的有提升？
鲁乐夫：我觉得这是一个很漫长的过程吧，可能需要更多的时间。目前中国消费者购买本土生产的婴幼儿配方奶粉的比例占市场的约50%，另外一半都是进口的。在2008年以前，大约70%-80%的中国消费者都会选择购买本土生产的奶粉。这实际上是很明显的倒退。
但我感觉，目前消费者对于国产奶粉的购买信心正在渐渐稳固。我相信在中荷奶业发展中心这样的机构推动下，整个产业链安全水平得到提升，就能重新让消费者对中国乳制品恢复信心，如此一来，整个市场也会重新活起来。这样受益的就是中荷两国的企业。
中国奶业养殖观念正在改变
中国财富：你有没有喝过中国产的牛奶？觉得口味如何？
鲁乐夫：我觉得中国牛奶喝起来并没有和荷兰产的牛奶有太大的不同。我觉得牛奶的品质是差不多的。我觉得最大的问题是品质能坚持一以贯之。做到所有的牧场生产的牛奶都达到统一的标准。
另外，我觉得目前中荷两国对牛奶品质的评价标准还不相同。就中国的标准来说，我喝到的牛奶是达标的。
但就目前两年来看，我感受到中国奶制品的质量确确实实是在提升的。我们希望这种良好的态势能够持续并普遍推广，但你也知道很多东西没有办法一蹴而就。
中国财富：你有没有到过中国的牧场参观？