中国甜型酒市场一直以来比较混乱，甜型酒存在的问题并没有彻底的理清并改善，导致现在的甜型酒市场在艰难中摸索前进，迷茫的在整个大环境下苟且存活，其实并没有真正意义上形成属于甜型酒的地位、品质和品牌。甜型酒要想得以发展需要突破方方面面的瓶颈，把握市场机遇迎接挑战，才能在迷茫中找到方向。。
在葡萄酒市场上，甜型葡萄酒在中国是一个奇怪的品类，消费者一边高声疾呼“来杯甜型酒”，一边却把干型酒装入购物车中。多年来，中国甜型酒市场从小到大、快速扩张到结构明显升级的地步，逐步形成了有中国特色的多样化、多层次的甜型酒市场。但是甜型酒市场并没有一直“甜”下去，甜型葡萄酒的销售量往往不到干型葡萄酒的1%。进入2010年以后，特别是在“后危机时代”一系列新问题更是日益凸显，从甜型酒的起源到现在市场现状，在希望的“甜”野上是否仍具有巨大的增长潜力和良好发展前景？甜型葡萄酒怎样才能在市场竞争中闯出一片天？其实，甜型酒的发展需要整个行业的反思和努力！
“甜”的渊源
甜型葡萄酒的历史要比其他葡萄酒酒类要来得久。自古近东时代（Near East）起，经过古埃及文明一直到希腊帝国，所发现的酒大多是甜酒。而近代甜酒的发展则是从匈牙利的托卡伊（Tokaj）开始。在中世纪，许多种植葡萄的农民从意大利和现在的比利时移居到托卡伊，一直到15世纪末才有所谓的托卡伊·阿苏（Tokaji Aszú）出现，并当做礼物送给教皇庇护四世后，这款甜酒才开始名声大噪，变成国王和贵族们宴会上不可缺少的甜酒。
“中国人喜甜”的故事，不得不从“雪碧兑葡萄酒”开始说起，这种喝法最早原本是为了改善劣质红酒的口感，但自从1996年“法国悖论”进入大陆、风靡饮用干红葡萄酒之后，便形成了一种风尚。当时人们喝酒喜欢甜型酒不外乎是因为对酒的心理期待和对劣质酒的反抗，中国葡萄酒市场在2004年才开始取缔半汁酒——也就是葡萄酒加水加糖加酒精的产品。当时，中国人向葡萄酒里面兑各种饮料并没有“柔化单宁”或“降低酸度”之说，只是单纯地赶时髦。之后相当长一段时间里，“中国人喜甜”的故事，影响了不少进口葡萄酒商对中国口味的理解。
后来，随着国产葡萄酒品质显著提高，进口好酒越来越多，人们开始旗帜鲜明地反对给葡萄酒加任何东西，各种甜型、半甜型酒在中国市场活跃起来，但是所谓的“国人喜甜”并没有像期待中那样让甜型酒的市场如日中天，恰恰没有干型葡萄酒的市场那样好。人们开始怀疑中国人是不是真正的喜欢甜型酒？而后，不少专家花费时间研究中国人口味，发现中国人并不是真正的喜欢甜型葡萄酒，而是喜欢平衡口感柔和的葡萄酒。中国消费者并不特别喜欢甜型酒，也不抗拒，那么甜型酒在中国市场上该如何生根发芽？
品质是硬伤
一粒种子只有生根发芽，才会开花结果。甜型酒市场需要不断地发展就必须把品质放在第一位，只有把先决条件做得足够好，才能够谈发展。
国内甜型酒市场并不是很成熟，一部分消费者对甜型酒的认识属于“盲”状态。很多消费者反映甜型酒其实还是挺值得期待的，只是现在国内的甜型酒根本上不了台面，过于低档。其实，一瓶真正高品质的甜型酒应该是严格按照一定的标准进行采摘、酿造、发售的。目前，国内的甜型酒市场仍然添加糖分制作甜型酒的厂商，并不是像国外制作甜型酒那样迟摘晚收的天然制作流程来做的，为什么国外的甜型酒，例如冰酒和贵腐能够有很高的市场，是因为国外的甜型酒市场相对比较成熟并有质量的保证，也是严格按照一定的标准制作的真正意义上的甜型酒，国内对甜型酒的概念并不是很清晰和了解。
甜型葡萄酒是含糖量超过45克每升的葡萄酒，品尝能感到甜味的称为甜葡萄酒。这里面所说的糖必须是来自葡萄果实—也就是说对于酿酒工艺和葡萄质量有相当高的要求，因此甜葡萄酒中的贵腐被喻为“液体黄金”，其中加拿大冰酒也是甜型葡萄酒的精品之一。其实贵腐和冰酒能够深受人们的喜爱，其中与酒的品质是密不可分的。现在，国内的消费者对甜型酒的认识还停留在以前的半汁和加糖型酒的层面，要想改变这种现状需要整个行业的努力和探索。在甜型酒市场和消费者不成熟的前提下，还必须抓产区、抓原料、抓酿造工艺和综合质量来提升在消费者心中的地位，才是甜型酒获得优秀品质的关键。
“甜”的品牌意识
甜型酒市场需要树立品牌意识，才能够走向精品高端的路线，其实精品甜酒具有相当大的发展空间，业内人士认为，干酒适合佐餐，甜酒适合单饮，更适合在酒吧等时尚场所销售。再者，目标消费人群在口感上的多样选择性，给高端、精品甜酒提供了市场。另外，随着进口优质甜酒的介入，也将起到引导高端甜酒消费的作用，冰酒就是一个很好的例子。 我国葡萄酒的发展最早是从甜酒开始的，但用“三精一水”制造低价甜酒，以及倚重干红的不平衡发展等多种原因，使得甜酒陷入低价、劣质的泥潭。政府对葡萄酒不均衡发展的问题也非常重视，国内甜型酒市场竞争中的利润武器需要明确，冰酒作为产品区隔性较强的高档甜酒，正在向高端酒市场不断冲击。但是冰酒市场长期以来被进口酒占领，国内的生产企业也因严格的地域限制不能染指冰酒。业内分析人士认为，强势的国内巨头企业必然要抢回失地。于是，东、西部的知名企业凭借其雄厚实力，不约而同地将目光瞄准在了技术含量高、利润空间大的自然甜型葡萄酒上。
除了劣质产品的影响外，甜酒“高”不起来，还因为市场对产品的认识不足。因此，引导目标消费者对甜酒的认识，是推出高端甜酒的企业首先要面临的问题。甜型酒需提升产品形象，把握制作工艺水平，严格把控酒的质量才是走向高端的内因，甜型酒需要树立标杆品牌，建立甜型酒高端精品体系才能真正抓住消费者的心，在甜型酒市场上占有一席之地。
甜型酒的渠道推广
除了保证甜型酒的品质，树立高端品牌以外，渠道的选择也是决定甜酒这一特殊产品成败的关键。近些年，以甜酒为主打产品跻身全国葡萄酒销量前十名的二线品牌就是通过把握住了甜酒大多用于家庭消费的特点，其定位中低端市场的15到20元的主流产品，通过选择城市知名社区连锁店为主要渠道，实现了在大部分省市的大面积铺货，达到了超过70%的进店率。